Как-то ко мне приехали в гости мои дети, и захотелось испечь что-то вкусное. Дело было зимой, а зимой приятно, когда в доме пахнет выпечкой и работает духовка, генерируя тепло и уют. Именно поэтому я стал искать в Сети какой-нибудь забавный рецепт.
Наткнулся я на так называемый отрывной сырный пирог "Ромашка". Но, по сути, это булочки с сыром и зеленью, так что изобретать вот эти надуманные названия мы не будем. Давайте лучше испечём эту штуку, чтобы порадовать близких. А отрывной пирог получится или какой, это уж увидим в конце.
Что нам понадобится:
Сдобное дрожжевое тесто
Если вы делаете тесто сами:
- молоко
- сахар
- дрожжи
- яйцо
- соль
- масло сливочное
- мука
Для начинки:
- плавкий сыр – около 150 граммов;
- масло сливочное – 100 граммов;
- петрушка – один пучок;
- сухой чеснок – один пакетик
Для смазывания – одно яйцо
Я не буду вас учить делать сдобное дрожжевое тесто. Рецептов в Сети предостаточно, да и ничего особенно сложного там нет. Все компоненты смешивают и всё. Просто это довольно долгий процесс – ожидать, пока тесто поднимется. А у меня в холодильнике оказался кусок купленного по случаю такого теста. Благо сейчас с этим проблем нет. Зато можно это тесто разморозить и быстро соорудить наши булочки.
Займеёся приготовлениями для начинки. Для начала нам понадобится пакетик сухого чеснока или чесночного порошка, какой нынче продается в каждом супермаркете. Высыпаем в чашку половину пакетика. Сюда же мелко рубим зелень петрушки.
Размягчённое согретое сливочное масло добавляем в эту же чашку и хорошенько всё перемешиваем. У нас получается такое чесночное масло с зеленью. Отдельно натираем в другую миску какого-то хорошего плавкого сыра, желательно твёрдого. Вот и вся наука.
Где-то с полкилограмма теста я скатал в трубочку и разрезал на шесть равных частей. Теперь каждую часть раскатываем тоненько, намазываем чесночным маслом, насыпаем сверху немного тёртого сыра и залепляем всё, как умеем.
Складываем получившиеся заготовки швом вниз на застеленный пергаментом противень, пытаясь создать некую ромашку. Для центра ромашки делаем булочку не прямоугольной формы, а в форме шарика. Хорошенько смазываем получившуюся ромашку взболтанным яйцом. Для румяности.
Теперь начинается специальная кулинарная магия. Берём острый нож и делаем на каждой заготовке надрез вдоль. Шарик можем надрезать крестом. Тесто расходится, показывается начинка. Вот и посыпаем эту начинку нашим натёртым сыром. Щедро посыпаем, не жалеем. Будет вкусно.
Дадим тесту немного подняться, а сами пока разогреем духовку до 180 градусов. Спустя минут 20 отправляем нашу ромашку в духовку и ждём минут 20-25. Здесь нужно следить, чтобы сыр расплавился, но не пригорел. Начинка приготовится быстро, масло пропитает тесто, и будет хорошо.
Вынимаем и любуемся получившейся красотой. Употреблять эту радость нужно в горячем виде, пока сыр внутри тянется. Запивать, конечно, сладким чаем. Получается очень вкусно и уютно. Хачапури-не хачапури, но весьма приятная штука к вечернему чаю. Иногда можно практиковать. А главное – это очень красиво, как и любая выпечка с сыром. Так что смело используйте идею, и всего вам вкусного!
Если вам нравятся мои статьи, не забудьте поставить лайк и подписаться на мой канал! Ну и пишите комментарии, я всем отвечаю и буду рад послушать ваше мнение о моих статьях и блюдах. Впереди много интересного.
Всего вам вкусного!