При визите в Будапешт не стоит забывать, что национальная кухня здесь чрезвычайно разнообразна и по праву считается национальным достоянием. Особенно популярны:
-блюда из мяса, щедро приправленные специями;
-утка во всех возможных видах с гарниром;
-паприкаш из индейки;
- лечо с колбасками по-венгерски.
Отдельно стоит отметить всемирно известный гуляш – густой суп с мясом.
Но обо всем по порядку!
Hungarkum bistro
Небольшое бистро, расположенное в Пеште, неподалеку от базилики св. Иштвана. Позиционирует себя как заведение, отличающееся простотой и уютом интерьера в сочетании с национальными кулинарными традициями. Здесь всего 12 столиков, при этом место популярно как среди местных жителей, так и среди туристов – так что столик имеет смысл бронировать заранее. В заведении можно заказать как отдельные блюда, так и комплексное меню (гуляш, утиную ножку и яблочный пирог). Идеально подойдет в качестве места для относительно недорогого обеда или ужина в самом центре города.
Kiskakkuk
Ресторан со столетней историей и изысканным классическим интерьером, находящийся недалеко от здания Парламента. Подойдет для неспешного ужина. Кроме национальной кухни, славится великолепной винной картой, так что визит сюда не стоит совмещать с насыщенной экскурсионной программой.
Trophy Grill
Это не один ресторан, а целая сеть заведений, равномерно рассредоточенная по Буде и Пешту (по 3 заведения в каждой части города). Популярное место не только для обедов и ужинов, но и для организации семейных торжеств. Главной особенностью можно считать формат «шведского стола», и за фиксированную плату здесь можно попробовать широкий ассортимент блюд национальной и европейской кухни.
Oktogon Bisztr
Эта недорогая столовая находится в Пеште, прямо возле станции метро с таким же названием – Oktogon. Примечателен формат заведения – здесь за фиксированную и весьма набольшую сумму можно получить неограниченный доступ ко всему ассортименту блюд в течение 2 часов. Официантов в бистро нет, только самообслуживание. Идеально подойдет для путешественников с ограниченным бюджетом.
For Sale Pub
Заведение широко разрекламировано благодаря оригинальным дизайнерским решениям. Здесь все выполнено из дерева, пол устелен соломой, а вместо обоев на стенах толстый слой рисунков, отзывов и пожеланий посетителей. На столах расставлены корзины с арахисом, шелуху от которых принято бросать прямо на пол. Что касается еды, то здесь представлена исключительно национальная кухня, а порции иногда слишком велики даже для двух человек. Находится напротив входа в центральный рынок, и визит можно совместить с покупкой вкусных венгерских сувениров.
Caf Gerbeaud
На протяжении более чем 160-ти лет является одним из самых больших и роскошных кондитерских кафе Европы. Здесь царит изысканная аристократическая атмосфера, а особой гордостью заведения считаются не только десерты, но и кофе, приготовленный по фирменному рецепту. Кафе расположилось на той же улице, что и предыдущее заведение, на берегу Дуная.
Vadaspark tterem
Это ресторан-чарда, интерьер которого выполнен в этническом стиле, с живой музыкой и незабываемым национальным колоритом. Кроме национальной кухни, меню изобилует блюдами из дичи и приготовленными в настоящей печи. Находится чарда на окраине Буды, но однозначно заслуживает внимания истинных ценителей вкусной еды и незабываемой атмосферы.
В Будапеште множество ресторанов, рассчитанных на самую разную публику и разный кошелек. Но в любом случае здесь не принято экономить на гостях, поэтому зачастую приходится просить упаковать еду с собой – порции действительно огромны. При заказе стоит помнить, что съесть больше одного блюда за раз вряд ли удастся.