На моём канале есть рецепты компота из кураги и малинового компота. Представлены они в виде галерей. Сегодня же я решила написать полноценную статью, может кому пригодится. Это не рецепт на зиму и всю возню с компотами на зиму, я считаю ненужной. Как по мне, так лучше заморозить ягоды впрок, при необходимости доставать и варить. По вкусу компот из банки и компот из замороженных ягод ничем не отличаются, а времени уходит намного меньше.
Ингредиенты
- вишня-600 г.
- вода - 4 л.
- сахар - 480 г.
Приготовление
Сначала сварим сироп. В большую кастрюлю, у меня объём 5 л., наливаем воду и ставим на сильный огонь.
Как вода закипит, добавляем сахар. Огонь не убавляем, сахар должен раствориться.
В это время подготовим ягоды. Я не чищу их от косточек. Свежие ягоды нужно немного промыть. У меня ягоды сегодня замороженные и поэтому уже мытые. Перед заморозкой любые ягоды я перебираю и мою, затем кладу на полотенце, чтобы впиталась влага. После этого раскладываю по пакетам и закладываю в морозилку.
Как сироп закипит, закидываем ягоды.
Как компот закипит, варим на слабом огне минут 30. Минут через 10 после начала кипения, можно попробовать на сахар. При необходимости добавить.
Компот сварился, выключаем огонь. Пусть настоится и остынет. Так вкус будет более насыщенным. У меня простоял ночь в прохладном месте.
На следующее утро ягоды опустятся вниз кастрюли. Я всегда процеживаю компоты. На банку кладу воронку, а на неё пластиковое сито и переливаю компот. Получается +/- 4,5 литра готового компота.
Вкусный, насыщенный вишнёвый компот готов! Можно разливать по бокалам или стаканам и наслаждаться. В жару сладкий и холодный компот подойдёт в самый раз.
А какие компоты готовите Вы? Закатываете на зиму в банки или готовите из замороженных ягод? Напишите в комментариях свои секреты. Подписывайтесь на мой канал, ставьте лайки и делитесь этим рецептом в своих соцсетях! Буду очень рада!