4304 подписчика

Сливочно-сырный крем: лучшие рецепты

4 минуты

2858 прочтений

28 июня 202128 июн 2021

Оглавление

Важные правила, чтобы приготовить идеальный сливочно-сырный крем
Сливочно-сырный крем на сливках
Сливочно-сырный крем на сливочном масле

Ни один месяц у нас не обходится без базовых рецептов приготовления кремов и сегодняшняя подборка не исключение – готовим сливочно-сырный крем!

Важные правила, чтобы приготовить идеальный сливочно-сырный крем

Для того, чтобы ваш сливочный крем получился вкусным и однородным, следует соблюдать важные нюансы, а именно:

для приготовления крем-чиза плавленый сливочный плавленный сыр вам не подойдет
сливочное масло, если вы его используете, должно быть мягким, а вот сыр следует охладить
сахарный песок замените пудрой, чтобы крем был однородным
срок хранения сливочно-сырного крема составляет от трех до пяти дней, но хранить его следует в герметичной емкости, так как крем быстро впитывает посторонние запахи

Отметим, что такой крем крайне удобен в работе, потому что имеет достаточно плотную структуру и отлично держит форму: он подойдет и для прослаивания коржей, и для выравнивания торта, и для декора капкейков.

Сливочно-сырный крем на сливках

Базовый рецепт крем-чиза, который должен быть у любой хозяйки, любящей готоить торты и капкейки.

Из чего готовим:

сыр творожный сливочный, 500 грамм
сливки 33-35%, 100 грамм
сахарная пудра, 70 грамм

Как готовим:

сливки и сыр должны быть предварительно охлаждены
сахарную пудру просеиваем
соединяем все ингредиенты в чаше миксера, взбиваем до однородности
убираем в холодильник для охлаждения на 1-2 часа

Сливочно-сырный крем на сливочном масле

Вместо сливок в этом варианте используется сливочное масло.

Из чего готовим:

масло сливочное, 100 грамм
сыр творожный сливочный, 500 грамм
сахарная пудра, 70 грамм

Как готовим:

масло достаем из холодильника, чтобы он стал комнатной температуры
выкладываем масло в чашу миксера и взбиваем с просеянной сахарной пудрой
добавляем охлажденный сыр, взбиваем до однородной консистенции
убираем в холодильник на пару часов

Сливочно-сырный крем с вареной сгущенкой

Интересный вариант крем-чиза с ароматной вареной сгущенкой.

Из чего готовим:

сыр творожный сливочный, 500 грамм
сгущенное молоко вареное, 200 грамм

Как готовим:

охлажденный сыр взбиваем миксером
добавляем вареную сгущенку, перемешиваем до однородности
перед использованием охладить

Сливочно-сырный крем с бананом

Отличный вариант, как для капкейков, так и для тортов.

Из чего готовим:

банан, 1 штука
сыр творожный сливочный, 500 грамм
сливки 33-35%, 100 грамм
сахарная пудра, по вкусу

Как готовим:

банан почистить, поломать на куски
добавить охлажденный сыр, взбить миксером
в отдельной емкости взбить сахарную пудру и охлажденные сливки
соединить две массы частями и аккуратно перемешать
охладить перед использованием

Шоколадный сливочно-сырный крем

Замечательный вариант крема для капкейков и выравнивания тортов.

Из чего готовим:

сыр творожный сливочный, 300 грамм
сыр маскарпоне, 300 грамм
шоколад белый, 150 грамм

Как готовим:

для этого рецепта оба вида сыра должны иметь комнатную температуру
шоколад выкладываем в сотейник и топим на водяной бане
творожный сыр и маскарпоне на низкой скорости перемешиваем миксером
растопленный шоколад остужаем (он должен иметь комнатную температуру) и добавляем к сырам по 1 ложке, перемешивая после каждого добавления
готовый крем охлаждаем перед использованием

Арахисовый сливочно-сырный крем

Финальный рецепт нашей подборки, который никого не оставляет равнодушным.

Из чего готовим:

сливочный творожный сыр, 270 грамм
сахарная пудра, 100 грамм
арахисовая паста, 1 ст.л.
сливки 33-35%, 70 грамм

Как готовим:

охлажденный сыр и сахарную пудру смешиваем. взбиваем

добавляем арахисовую пасту, снова взбиваем

отдельно взбиваем сливки, смешиваем обе смеси и еще раз взбиваем

перед использованием, как обычно, охлаждаем

Сохраните себе эту подборку – мы уверены, что она вам пригодится, если вы решите испечь торт или сделать вкусные капкейки! Все кремы отлично дополнят вашу выпечку и станут ярким акцентом десерта.

Напомним, что для всех наших читателей действует скидка 10% по промокоду DZEN, чтобы вы могли купить качественные и безопасные ингредиенты для вашей выпечки на 100ing.ru. Готовьте с удовольствием!

Друзья, мы будем рады, если вы присоединитесь к нашему сообществу, подпишитесь на наш канал и поставите нам лайк! Так мы будем знать, что вам нравятся наши рецепты! Если хотите обсудить сегодняшнюю статью, то мы с радостью поболтаем с вами в комментариях!