Малину нужно запасать на зиму так, чтобы максимально сохранить все её полезные свойства. К тому же, это еще и самый "вкусный 😋 вариант" запастись малиной, как мне кажется.
Такая малина хороша к чаю с любой выпечкой. А ещё я часто использую её для муссовых тортов 🍰, десертов🍧, делаю с такой малиной йогурты, а дети делают морс🥤
Малину для варенья или компотов я НИКОГДА НЕ МОЮ!
Честно говоря, я была сильно удивлена, когда мне в интернете на глаза попалось далеко не одно видео, где хозяюшки на несколько раз моют малину. Что от неё останется после этого?!
Я перебираю малину на наличие плохих ягод или листиков - и всё!!!
Теперь необходимо пробить ягоду погружным блендером.
В получившуюся массу добавляем сахар в этой 👇 пропорции,
размешиваем сахар и оставляем сырое (!) варенье при комнатной температуре до полного растворения сахара.
Но для сырого варенья мы сахара добавили не так уж и много. И чтобы варенье не пропало, я в него добавляю аспирин (ацетилсалициловую кислоту).
Предвижу комментарии, что Аспирин - это вредно. Но я его добавляю в ОЧЕНЬ МАЛЕНЬКОМ КОЛИЧЕСТВЕ!
И мне кажется, что это менее вредно, чем добавлять намного больше сахара, чтобы сырое варенье сохранилось. А если варить ягоду, она теряет свои полезные свойства.
В комментариях (в ютуб) прочитала, что можно вместо ацетилсалициловой кислоты добавить аскорбиновую кислоту. Может кто-то знает, сколько нужно добавлять аскорбинки в варенье. 🤗
👉А здесь РЕЦЕПТ ИЗ СВИНИНЫ ВКУСНЕЕ, ЧЕМ В РЕСТОРАНЕ. МЯСО ГОТОВИТСЯ ЗА 5 МИНУТ
👉А здесь МОЙ СПОСОБ ДЕЛАТЬ КОМПОТ ИЗ ЧЕРЕШНИ БЕЗ ВАРКИ ЯГОД И СТЕРИЛИЗАЦИИ
Готовое варенье раскладываю по баночкам и убираю в холодильник. Если у вас есть холодный погреб, то можно хранить такое варенье там.
👉А здесь ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ С ФАРШЕМ НА ЗАВТРАК, УЖИН, ПЕРЕКУС И ДАЖЕ ДЛЯ ПИКНИКА
Такое сырое варенье отлично хранится всю зиму.
А в этом видео я делюсь ещё вариантами, как сохраняю малину на зиму:
Надеюсь, что вам понравился мой способ сохранить малину на зиму свежей. Пишите в комментариях, понравился ли вам этот способ.
Желаю всем здоровья, удачи и приятного аппетита! С уважением, автор канала "Людмила Плеханова Готовим вместе".
#малина на зиму #запасы на зиму #людмила плеханова готовим вместе #заготовки на зиму #варенье из малины
