Знаете ли вы, что с нарезанными кабачками можно приготовить вкусный мясной пирог? Что ж, теперь знаете! Этот пирог с мясным соусом, пармезаном и брынзой выглядит просто великолепно. Только что вынутый из духовки, это именно тот пирог, о котором вы даже не подозревали который захотите готовить снова и снова.
Для пирога с кабачками:
- 2 кабачка
- соль
- 40 г брынзы
- 40 г пармезана
- 1 ст.л.майонеза
- 1 ст.л. оливкового масла
Для мясного соуса:
- 800 г фарша
- 100 г вяленых помидоров, нарезанных соломкой
- 100 г перца болгарского (заранее запеченного)
- 2 луковицы, нарезанные кубиками
- 2 зубчика чеснока, измельченный
- 1 столовая ложка томатной пасты
- 200 г томатного соуса
- соль и перец по вкусу
- оливковое масло для жарки
1. Для мясного соуса разогреваем сковородку с 2 ст.л. оливкового масла. Обжариваем в нем мелко нарубленный лук.
2. Когда лук станет прозрачным, добавляем нарезанный пластинками чеснок. Тушим около 1 минуты.
3. К луку добавляем нарезанный кабачок (полоски, которые нам не пригодятся).
4. К овощам добавляем мясной фарш. Готовим его около 10 минут, время от времени перемешивая и как бы разделяя его.
5. Добавляем к фаршу нарезанные вяленые томаты и мелко нарубленный перец, томатную пасту и соус, приправляем солью и перцем.
6. Доводим соус до кипения, тушим пока он не загустеет, а затем дайте даем ему остыть.
7. Кабачок очистить от кожуры, нарезать вдоль тонкими (чем тоньше, тем лучше) ломтиками.
8. Полоски кабачков посолить и отставить в сторону, чтобы пустили сок и стали немного мягче и податливее в работе.
9. Форму для кекса смазать растительным маслом, уложить кабачки, так чтобы края кабачков свисали.
10. Выкладываем половину мясного соуса. Сверху раскладываем измельченную брынзу.
11. Распределяем остальной соус, выравнивая его.
12. Натираем пармезан. Распределяем его по соусу.
13. Закрываем соус кабачками. Сначала я сложила те пластинки кабачков, которые были у центра, а затем те, которые были у внешнего края.
14. Верх слегка смазываем майонезом.
15. Запекаем в предварительно разогретой до 190 градусов духовке 30 минут.
16. Аккуратно перекладываем на тарелку.
17. Нарезаем на порционные кусочки.
18. Подаем со сметанно-чесночным соусом и свежей зеленью.
Этот пирог с кабачками не только великолепен на вид, но и обладает неповторимым вкусом.
Приятного аппетита!
Если вы тоже любите кабачки и готовы экспериментировать с этим овощем, рекомендую приготовить:
1. Полезный семейный ужин в одном рулете
2. Хрустящие кабачки с пармезаном
Подписывайтесь на канал "Мама готовит", чтобы не пропустить интересные рецепты вкусных и полезных блюд.