3 кг помидоров перекрутить через мясорубку, добавить 2 ст.л соли, 0.5 ст.л сахара. Все вскипятить( пену обязательно снять), добавить 1 ст. растительного масла и варить 25 минут. После добавить 1 ст. очищенных долек чеснока( перекрученных через мясорубку), 1 ст. томатной пасты, 1 ст. красного молотого перца(можно меньше), 6 шт болгарского перца( перекрутить через мясорубку). Укроп и петрушку( по пучку) мелко порезать, добавить в кетчуп и варить 15 минут. Добавить 1 ст.л 70% уксусной эссенции. Разлить в подготовленные банки и закатать.
