Азиатский салатик из баклажанов
- баклажаны 2шт.
- перец красный 2шт.
- морковь 1шт. -
- лук красный 1шт. -
- чеснок 2шт.
- кунжут 2 ст.л.
- зелень (кинза)
- уксус 9% 2 ст.л. -
- масло растительное 2 ст.л.
- сахар 1 ч.л.
- соль 2,5 ст.л.
Способ приготовления:
Баклажаны моем, нарезаем на тонкие полоски, добавляем соль и хорошо перемешиваем. Оставляем на 30 минут просолиться. Затем промываем под проточной водой и сушим на бумажном полотенце.
Нагреваем сковороду, наливаем растительное масло и обжариваем партиями баклажановые полоски до хрустящей корочки.
Очищенную морковь и перец режем на тонкие полоски, лук полукольцами, кинзу и чеснок нарезаем мелко и все овощи выкладываем к обжаренным баклажанам.
Добавляем уксус , сахар и остатки соли, все хорошо перемешиваем.Добавляем в салат обжаренный кунжут, перемешиваем и убираем в холодильник минимум на 2 часа.
Наш салат Хе из баклажанов готов.
Подробности можно посмотреть в моем видео ниже.
Всем кому понравился рецепт-ставьте класс, пишите свои комментарии.
Ваши отзывы лучшая награда для меня.