Здравствуйте, дорогие читатели! С вами Надежда! Борщ с мясом - это разновидность супа на основе свеклы, который является традиционным блюдом славянской кухни. Борщ готовят с говядиной, со свининой, с курицей. Это блюдо получило широкое распространение: его готовят русские, украинцы, белорусы, поляки, литовцы, румыны и молдоване. Калорийность на 100 гр продукта составляет приблизительно 90 ккал. Украинский борщ с мясом Классический рецепт борща с мясом, не оставит вас равнодушными. Ингредиенты: Как приготовить пошагово: Продолжение статьи читайте на моем блоге по ссылке: https://krasotkasila.ru/supy/borshh-s-myasom-i-svekloj/
Здравствуйте, дорогие читатели! С вами Надежда!
Борщ с мясом - это разновидность супа на основе свеклы, который является традиционным блюдом славянской кухни. Борщ готовят с говядиной, со свининой, с курицей. Это блюдо получило широкое распространение: его готовят русские, украинцы, белорусы, поляки, литовцы, румыны и молдоване. Калорийность на 100 гр продукта составляет приблизительно 90 ккал.
Украинский борщ с мясом
Классический рецепт борща с мясом, не оставит вас равнодушными.
Ингредиенты:
- грудинка говяжья - 1,8 кг
- картошка - 3
- морковь - 1
- луковицы средние - 2
- перец болгарский - 1
- свекла - 1/2 шт.
- капуста - 1/2 среднего велка
- чеснок - 4 зубка
- сало - 50 гр
- масло сливочное - 30 гр
- сахар - 1,5 стол. л
- паста томат. - 3 стол. л
- уксус 6% - 1 чайн. л.
- петрушка - 0,5 пучка
- вода - 3 л
- соль
- перец молот. черный
- перец горошком - 5 шт.
Как приготовить пошагово:
- Грудинку промойте, положите в кастрюлю, залейте холодной водой, доведите до кипения, добавьте 1 очищенную луковицу целиком, посолите и варите на медленном огне 2 часа, снимая пенку.
- Все овощи очистите, промойте и нарежьте. Капусту, свеклу, морковку и перец - очень тонкой соломкой, а лук - кубиком.
- Картошку очистите, вымойте и залейте водой, чтобы не потемнела.
- Чеснок очистите и пропустите через пресс.
- Петрушку помойте, обсушите и мелко нарежьте.
- Сало нарежьте соломкой и отправьте топиться в сковороду.
- Когда сало вытопится, добавьте лук и пассируйте на медленном огне 3-4 мин., при помешивании, добавьте морковь, перец и обжаривайте все вместе еще 2-3 мин., не забывая помешивать.
- Обжаренные овощи выложите на тарелку.
- В сковороду положите сливочное масло, свеклу и добавьте уксус, чтобы свекла не потеряла свой яркий цвет.
- Обжаривайте свеклу 2-3 мин. и добавьте томатную пасту, обжаривайте еще 2 мин. и добавьте половник бульона из кастрюли, перемешайте, протушите 5 мин. и отключите огонь.
- Если паста окажется кислой - добавьте сахар по вкусу.
- Готовое мясо достаньте из кастрюли и положите на тарелку остывать.
- А в бульон отправьте, крупно порезанную, картошку, доведите до кипения и пусть варится 15 мин.
- В это время отделите мясо от костей и порежьте кубиком.
- Отправьте мясо и свеклу в кастрюлю и варите 5 мин.
- Затем отправьте лук с морковкой, лавровый лист, черный молотый перец и варите еще 5 мин. на медленном огне.
- В конце добавьте чеснок, зелень и отключите огонь.
- Дайте настояться борщу 20-30 мин.
- Подавайте со сметаной и пампушками.
Продолжение статьи читайте на моем блоге по ссылке: