Удивительная и уникальная история появления шоколада берет свое начало в Латинской Америке из племени ольмеков.
Древние люди в 1000 г. до н. э. заметили уникальные бобы шоколадного дерева под названием Theobroma cacao. Затем они смогли измельчать бобы в порошкообразную форму и делать из них напиток.
Далее племя майя было связано с приготовлением напитка из какао-бобов. Они назвали его «чоколатль», что означает «горькая вода». Этот шоколадный напиток использовался первыми людьми племени, так как они считали, что он обладает магическими и целебными свойствами.
Жидкая шоколадная масса просуществовала до начала XIX века, пока химик Гутен из Нидерландов не сделал невероятное открытие: он разработал механизм, позволяющий извлекать какао-масло путем отжима его из бобов. Впервые в истории шоколада Джозеф Фрай добавил какао-масло, и жидкая масса стала твердой. Небольшое кондитерское производство «Фрай и сыновья» является первым в мире производителем твердой плитки шоколада.
В России шоколад появился благодаря Петру I, но по праву считают прародительницей десерта Екатерину II.
Первый шоколадный завод в Москве был открыт немцем Эйнем в 1850 году и сейчас носит название «Красный Октябрь».