Всем привет! Сегодня я хочу вам рассказать об одном абсолютно необыкновенном блюде, которое вы, возможно, никогда не пробовали - это спагетти из кабачков, а точнее цуккини! Вообще это блюдо из сыроедческой кухни, но популярно оно не только у сыроедов. Летом, особенно когда стоит жара и включать плиту не хочется, очень здорово бывает приготовить такие спагетти – занимается это буквально несколько минут. По-моему, иногда устраивать такие разгрузочные сыроедческие дни - это полезно и очень вкусно.
Для приготовления этого блюдо нужен спирулайзер - это такая небольшая машинка, которая делает спагетти из разных овощей – кабачков, моркови и тд. Сразу скажу – стоит такая машинка совсем недорого (около 500 рублей на озоне), но мне очень понравился результат, который с ней получаются. Овощи, нарезанные в форме спагетти, имеют абсолютно другую текстуру, чем, например, натертые на терке. Это очень вкусно!! Если вы никогда не пробовали сырые кабачки, то обязательно попробуйте, это того стоит!
Итак, рассказываю рецепт.
Как приготовить спагетти из кабачков
Ингредиенты:
- 1 кабачок (лучше взять цуккини)
- 2 авокадо
- 1/3 большого лимона (нам понадобиться сок из него)
- Пучок кинзы
- ½ небольшой ялтинской красной луковицы
- 4 листа капусты кейл
- 1 горсть кедровых орешков
- Соль
- Вода или оливковое масло – по желанию, если текстура песто кажется густой
1. Отмеряем все ингредиенты для песто. У капусты кейл отрезаем серцевинку и мелко нарезаем. Авокадо чистим. Зелень нарезаем.
2. В блендере смешиваем все ингредиенты для песто. Все блендируем, при необходимости добавляем воды или оливкового масла, чтобы сделать текстуру жиже.
3. На спирулайзере нарезаем кабачок.
4. Начинаем сервировать. В тарелку кладем наши кабачковые спагетти.
5. Сверху кладем соус песто и украшаем кедровыми орешками. Блюдо готово!
Спасибо, что дочитали! Если вам понравился этот рецепт, то нажмите лайк, мне будет очень приятно :) Подписывайтесь на мой канал , если хотите готовить оригинальные кулинарные блюда со всего мира и домашние рецепты косметики и химии!