Каждый раз, когда люди едят, они контактируют с веществами, которые могут вызвать аллергические реакции. Хотя у них могут быть эти реакции из-за многих продуктов, только несколько продуктов вызывает большую часть аллергий.
Пища содержит белковые аллергены. У большинства людей эти белки не вызывают аллергической реакции. Хотя многие продукты могут вызывать аллергическую реакцию, только девять распространенных продуктов вызывают 90% аллергий .
Дети чаще всего страдают пищевой аллергией на арахис, молоко, сою, древесные орехи, яйца и пшеницу, но у многих детей аллергия на такие продукты, как молоко, яйца, пшеница и соя, перестает быть в раннем детстве.
Взрослые с пищевой аллергией обычно реагируют на древесные орехи, арахис, рыбу и моллюски. Когда человек думает, что у него пищевая аллергия, но не уверен, на какую пищу он реагирует, аллерголог может порекомендовать тест на пищевую аллергию.
В этой статье рассматриваются различные типы распространенных пищевых аллергий, симптомы каждой аллергии и то, что люди могут сделать, чтобы избежать реакции. В тяжелых случаях пищевая аллергия может привести к серьезной, а иногда и смертельной аллергической реакции, называемой анафилаксией. Человек, испытывающий такую серьезную реакцию, должен немедленно обратиться за медицинской помощью.
Яйца
Как и многие другие виды пищевой аллергии, аллергия на яйца часто встречается в детстве. Основными белками, вызывающими аллергическую реакцию на яйца, являются овомукоид, овальбумин и овотрансферрин.
Некоторые люди могут есть запеченные или вареные яйца, не вызывая аллергической реакции, но не все. Некоторые люди также могут получить аллергическую реакцию на яйца, если у них аллергия на птицу, отложившую яйцо, или ее перья. Это называется синдромом птичьего яйца.
Симптомы аллергии на яйца
Симптомы аллергии на яйца могут включать рвоту, боль в желудке, расстройство желудка, хрипы или кашель. Лучший способ избежать аллергической реакции на яйца - избегать употребления яиц или пищевых продуктов, которые их содержат.
Рыба
У взрослых аллергическая реакция на рыбу и моллюсков выше, чем у детей. Некоторые люди будут реагировать только на определенные виды рыб, а другие могут реагировать на все виды рыб. Степень реакции может варьироваться в зависимости от типа рыбы, которую едят люди.
Большинство людей, страдающих аллергией на рыбу, будут реагировать на белковый аллерген, называемый парвальбумин. Приготовление пищи не разрушает эти белки, а это означает, что люди могут реагировать как на приготовленную, так и на сырую рыбу.
Симптомы аллергии на рыбу
Симптомы аллергической реакции на рыбу могут включать кожную сыпь. У людей также могут появиться насморк, чихание или симптомы астмы. Для людей, страдающих аллергией на рыбу, отказ от рыбы и рыбных продуктов является ключевым моментом.
Молоко
Аллергия на коровье молоко - одна из самых распространенных пищевых аллергий в детстве. У человека может возникнуть реакция даже на небольшое количество молока или молочные продукты.
У некоторых грудных детей могут возникнуть колики или экзема, если мать употребляла коровье молоко или молочные продукты.
Многие дети перерастут аллергию на молоко. Исследования показывают, что 53% младенцев в возрасте до одного года страдают аллергией на молоко, и только 15% подростков.
Симптомы аллергии на молоко
Симптомы аллергии на молоко включают крапивницу, диарею и рвоту. У людей может быть аллергия на два разных молочных белка, казеин и сыворотку. Многие продукты, не входящие в состав молока или молочных продуктов, могут содержать эти белки. Людям, страдающим аллергией на молоко, следует соблюдать осторожность, чтобы не пить его и не употреблять какие-либо продукты, которые могут содержать молоко или молочные продукты.
Аллергия на молоко - это не то же самое, что непереносимость лактозы. У людей с непереносимостью лактозы нет аллергии на молоко. Вместо этого это означает, что им не хватает фермента под названием лактаза, который им необходим для расщепления лактозы.
Лесные орехи
Аллергия на древесные орехи обычно сохраняется на всю жизнь. Наряду с аллергией на моллюсков и арахис, аллергия на древесные орехи является одной из наиболее частых причин анафилаксии, вызванной пищевыми продуктами. К аллергическим реакциям с наибольшей вероятностью могут привести следующие орехи:
- кешью
- фисташки
- грецкие орехи
- фундук
- миндаль
- орехи пекан
- бразильский орех
Иногда люди с аллергией на один вид орехов могут реагировать и на другие орехи.
Симптомы аллергии на древесный орех
Люди, страдающие аллергией на древесные орехи, могут реагировать по-разному. Симптомы могут включать крапивницу, рвоту, низкое кровяное давление или затруднение глотания. Некоторые люди также могут испытывать зуд во рту, горле, коже, глазах или других частях тела. Людям с аллергией на древесные орехи следует избегать их употребления или любых продуктов, которые могут их содержать.
Спасибо за прочтение.Надеюсь данный материал был Вам полезен. Ставьте лайк и подписывайтесь на канал. Всем добра!