Когда в доме есть мужчина-любитель сытного мяса и дети, которые не особо уважают овощи и любые полезные продукты, приходится много экспериментировать с рецептами. Нередко в ходе таких вот экспериментов я нахожу золотую середину - блюда, которые нравятся и супругу, и малышам.
Вот эти куриные голени на овощной подушке - как раз такой "золотой" рецепт.
Как я их готовлю?
Ингредиенты:
- голени куриные - одна упаковка (примерно 750 граммов);
- морковь - 2 штуки;
- репчатый лук - 1-2 штуки;
- болгарский перец - один большой плод;
- сельдерей - один стебель;
- помидоры либо протертые томаты - полкило;
- специи - по вкусу (я беру соль, черный и красный перец, сухой чеснок и паприку).
Приготовление:
1. Все овощи, кроме томатов, нарезаю одинаковыми кубиками.
2. Помидоры надрезаю крест на крест и заливаю кипятком на 10-15 минут, потом снимаю кожицу и измельчаю мякоть в блендере до состояния пюре.
Можно, кстати, не заморачиваться и взять уже протертых томатов.
3. Голени натираю специями.
4. Овощи выкладываю в форму.
5. Заливаю смесь томатным пюре с добавлением специй.
6. Поверх овощной подушки выкладываю голени, немного утапливая их.
7. Запекаю блюдо в духовке примерно 40-60 минут при 180 градусах (температуру выставляю в зависимости от размера голеней и нарезки овощей). Голени нужно время от времени поливать соусом.
Готово!
Блюдо получается ароматным и сочным, обязательно попробуйте!
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
Муж обожает свиные ребрышки по-канадски - их секрет в яблочном пюре