Вы думаете, при похудении пельмени есть запрещено? Вовсе нет. Но их рекомендуется делать самостоятельно из разрешённых сортов мяса и птицы, а это нежирная говядина или телятина, куриная грудка или грудка индейки.
Тесто тоже желательно готовить самим из муки твёрдых сортов пшеницы и лучше из цельнозерновой муки. Тогда в продукте будет много клетчатки, которая способствует похудению.
У меня сегодня будут пельмени "Особые". Потому что они уж очень диетические, предельный случай. Я в отпуске, а потому могу себе позволить расслабленно пошуршать на кухне.
В составе моего теста три вида муки: цельнозерновая пшеничная, ржаная, гречневая. Просеяла.
Яйца добавляю с желтком, а если кому-то очень быстро нужно снижать вес или "подхудеть" немного за короткое время, то можно использовать одни белки.
Добавляю тёплую воду, а можно было бы и молоко.
Колдовство... И тесто готово.
Кладу тесто в целлофановый пакет и в холодильник. А тем временем готовлю фарш. У меня сегодня фарш из телятины и куриной грудки. Добавляю репчатый лук и укроп.
Репчатый лук режу очень мелко. И его нужно много, так как мясо обезжиренное, а начинка для пельменей, хочется, чтобы была сочной.
Вот и готовы пельмешки, можно варить или замораживать. Выручает, когда время приёма пищи подошло, а ничего ещё не приготовлено.
А вот и готовое блюдо.
По методу тарелки, одна порция такого сложного блюда (сложного, потому что белок+сложный углевод) включает в себя 70-120 г уже готового, сваренного продукта (для дам). У меня на тарелке 120 г, 8 пельмешков.
И нужно добавить обязательно к нему клетчатку: сырые овощи или фрукты, можно в салате.
Как вам мой полдник? Еда при похудении может быть и вкусной, и разнообразной, и полезной!