Продолжаем консервировать любимые ягоды и делать из них потрясающе насыщенные компоты. Сегодняшний правильный компот из крыжовника и черной смородины получается невероятно ароматным и ярким. Открыть баночку такого целебного напитка зимой - одно удовольствие. Поэтому мы не будем упускать разгар ягодного сезона и закатаем сегодня несколько чудесных баночек для самых любимых!
Друзья, доброго дня!
Приготовить правильный ягодный компот не так сложно, но нужно знать несколько небольших секретиков. Главный из них - ягоды для компота берем самые свежие, не бракованные, идеально - прямо с куста и, конечно, тщательно их промываем и просушиваем. Затем готовим, собственно, правильный ароматный сироп с ароматной корицей и гвоздикой. Остальное, как говорится, дело техники. Наш простой и подробный рецепт приготовления вам в помощь. Поехали!)
Общее время приготовления: около 40 минут и время для насыщения компота
Выход: Две литровые банки насыщенного и ароматного ягодного напитка
ОСНОВНЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ (на литровую банку):
170 г черной смородины
170 г крыжовника
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ АРОМАТНОГО СИРОПА:
1 литр воды
150 г сахарного песка
6 бутонов гвоздики
1/2 ч. л. молотой корицы
Ход приготовления:
1. Начнем процесс заготовки насыщенного компота на зиму со стерилизации банок. Проведем знакомый каждой хозяйке шаг консервации ягод и овощей вашим любимым методом.
Я простерилизовала банки при помощи микроволновки. Сначала заполнила чистые банки небольшим количеством горячей воды, закрыла сливной крышкой (или крышкой с дырочками) и отправила в микроволновку для пропаривания буквально на 15 минут.
2. Пока банки стерилизуются в микроволновке, подготовим все продукты для нашего компота: тщательно промоем, очистим и просушим ароматные ягоды, отмерим сыпучие ингредиенты и гвоздику.
3. Приготовим ароматный сироп для заполнения банок с ягодами: в кастрюлю с водой всыпьте сахарный песок, поместите емкость на средний огонь, доведите жидкость до кипения, добавьте корицу и гвоздику. Варим ароматный сироп при небольшом кипении около 5 минут.
4. Подготовленные банки заполним ягодами, аккуратно вольем приготовленный кипящий сироп и позволим ягодам настояться в сиропе под закрытой крышкой около 15 минут. Не забудем предварительно удалить бутоны гвоздики из сиропа. Затем сольем жидкость из банок, вернем сироп обратно в кастрюлю и вновь доведем сироп до кипения.
5. Ароматным сиропом, второй раз доведенным до кипения, финально заполняем баночки с ягодами и герметично их закрываем. Перевернем заполненные банки вверх дном и сразу же проверим не подкапывают ли они, если все герметично, то укрываем их теплым пледом и в таком виде оставляем до полного остывания (обычно это 24 часа).
6. Закупоренный ароматный компот из крыжовника и черной смородины проверьте на герметичность в течение первых 15 дней, так как именно в это время может быть выявлен брак.
Срок хранения готового насыщенного компота из ягод - около года с момента закатки.
Наслаждайтесь сами и радуйте своих домашних вкусными и ароматными домашними заготовками!
Рекомендую посмотреть на нашем канале:
Друзья, благодарю за визит, если рецепт понравился ставьте лайки, делитесь с друзьями и подписывайтесь на канал! До новых встреч в городе вкусных рецептов СмакБург!