Калорийность (100 гр), химический состав и пищевая ценность:
Энергетическая ценность: 579 ккал
Белки: 21,15
Жиры: 49,93
Углеводы: 21,55
Жирорастворимые витамины: A, E
Водорастворимые витамины: B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9
Минералы: Ca, Cu, Fe, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Подробный химический состав на сайте waweat.ru
Описание
Миндаль обыкновенный встречается в виде развесистого кустарника либо невысокого дерева со стволом коричневого, бурого либо почти что черного цвета. Листья растения имеют узкоэллиптическую форму, верхушка которой заострена, а основание в виде клина и располагают пильчато-зубчатыми краями. У цветов миндаля крупные белые или розового оттенка лепестки, а также множество тычинок.
Сам плод по форме напоминает яйцо длиной 3-4 см. Поверхность ореха зеленоватого либо буровато-серого цвета. Околоплодник довольно тонкий, толщиной до 2 мм, кожистый, слегка суховатый. Миндальная косточка длиной до трех сантиметров повторяет форму самого плода. Поверхность косточка имеет глубоко-бороздчатую. Скорлупа зачастую бывает хрупкой.
Миндаль обыкновенный, нередко причисляют к орехам, но, по сути, он считается косточковым плодом. Цветение растения начинается обычно в марте – начале апреля. Созревание плодов уже в июне-июле.
Химические составляющие миндаля
В семенах этого растения содержится 45-60% масла жирной консистенции, которое состоит в основном из глицеридов олеиновой кислоты, 30% семени миндаля являются белковыми веществами и где-то 5% глюкозы. Кроме того, в горьком миндале вернее в его семенах есть доля гликозида амидалина, который имеет свойство разделяться на глюкозу, цианистый водород и бензальдегид под действием фермента эмульсина.
Лекарственные свойства миндаля
Миндальные ядра часто используют как общеукрепляющие и противовоспалительные средства, а также ранозаживляющее и слабительное лекарство. Миндаль может применяться и в качестве противоядия. Страдающие болезнями желудка тоже могут принимать снадобья на основе миндаля. Кроме того данное растение применяется в следующих случаях.
Масло из миндаля является отличным лекарством, помогающим убирать опухоль женской груди, а также оно весьма эффективно при растяжении связок.
Если смешать миндаль с красным вином и регулярно мыть этим составом голову, то вы навсегда забудете о перхоти.
Смесь меда с миндалем заживляет герпес и ползучие язвы, а если смешать миндаль с уксусом и вином, то можно лечить лишай.