⠀
Слышали о том, что на бутылке настоящего Кьянти обязательно должен красоваться чёрный петух?
⠀
Да, так оно и есть: истинное красное «Кьянти классико» должно быть отмечено этим знаком на задней этикетке или на горлышке. Это так называемое вино DOCG (охраняемое в Италии происхождение вина). Правда предприимчивые виноделы из окрестностей Сиены придумали ещё Кьянти Колли Синези (сиенские холмы), но они уже право на заветного петушка не имеют.
⠀
Вообще вино Кьянти незаслуженно дискредитировали годами, продавая под этим названием все, что ни попадя. Помню даже, как на одной из виноделен Монтепульчано я с удивлением прочитала на одной из цистерн с вином «Chianti» и получила пренебрежительный ответ: «Это для иностранцев на экспорт, они же только Кьянти пить хотят». Там уж точно петушка бы не было.
⠀
А что за чёрный петух? Согласно легенде, в 14 веке после эпидемии чумы, когда население и так сократилось на 70%, Флоренция и Сиена не горели особым желанием снова сталкиваться в кровопролитном бою, но территории поделить было необходимо, и тогда появилась прекрасная идея: а почему бы всадникам не выехать в один момент из своих городов и там, где они встретятся - и не провести границу.
⠀
Момент этот решили определить пением петуха. Сиенцы выбрали самую светлую и красивую птицу, накормили и напоили её до отвала, а Флорентийцы напротив выбрали чёрного петуха и заставили его голодать. Не удивительно, что разъярённый и голодный петух проснулся и заголосил первым, а сытая птица, погружённая в блаженный сон, прокукарекала только лишь тогда, когда всадник из Флоренции был почти у дверей Сиены. Так границу провели всего в 12 км от Сиены.
⠀
Как Вы догадались, Кьянти поддерживали Флоренцию и более того, когда местные феодалы объединились в союз, они взяли себе символом и гербом чёрного петуха! А потом уже и виноделы в 20 веке, обратившись к истории, сделали чёрного петуха знаком качества местного вина!
⠀⠀
Мои любимые вина Chanti:
1️⃣ Fontodi
2️⃣ Badia a Coltibuono
3️⃣ Castello di Ama
4️⃣ Rocca delle Macie
5️⃣ Riecine
⠀
Какие из них Вы пробовали ❓
Делитесь своими любимчиками ❤
⠀
Лайфхак - как начать разбираться в винах - есть на моём канале, делюсь с вами:
Чрезмерное употребление вредит здоровью! Берегите себя ❤❤❤
