Найти тему
Анна Синица - Рим и Италия

Вина Кьянти: как определить качество + подборка

Оглавление

Слышали о том, что на бутылке настоящего Кьянти обязательно должен красоваться чёрный петух?

Да, так оно и есть: истинное красное «Кьянти классико» должно быть отмечено этим знаком на задней этикетке или на горлышке. Это так называемое вино DOCG (охраняемое в Италии происхождение вина). Правда предприимчивые виноделы из окрестностей Сиены придумали ещё Кьянти Колли Синези (сиенские холмы), но они уже право на заветного петушка не имеют.

Вообще вино Кьянти незаслуженно дискредитировали годами, продавая под этим названием все, что ни попадя. Помню даже, как на одной из виноделен Монтепульчано я с удивлением прочитала на одной из цистерн с вином «Chianti» и получила пренебрежительный ответ: «Это для иностранцев на экспорт, они же только Кьянти пить хотят». Там уж точно петушка бы не было.

А что за чёрный петух? Согласно легенде, в 14 веке после эпидемии чумы, когда население и так сократилось на 70%, Флоренция и Сиена не горели особым желанием снова сталкиваться в кровопролитном бою, но территории поделить было необходимо, и тогда появилась прекрасная идея: а почему бы всадникам не выехать в один момент из своих городов и там, где они встретятся - и не провести границу.

Момент этот решили определить пением петуха. Сиенцы выбрали самую светлую и красивую птицу, накормили и напоили её до отвала, а Флорентийцы напротив выбрали чёрного петуха и заставили его голодать. Не удивительно, что разъярённый и голодный петух проснулся и заголосил первым, а сытая птица, погружённая в блаженный сон, прокукарекала только лишь тогда, когда всадник из Флоренции был почти у дверей Сиены. Так границу провели всего в 12 км от Сиены.

Как Вы догадались, Кьянти поддерживали Флоренцию и более того, когда местные феодалы объединились в союз, они взяли себе символом и гербом чёрного петуха! А потом уже и виноделы в 20 веке, обратившись к истории, сделали чёрного петуха знаком качества местного вина!

⠀⠀

Мои любимые вина Chanti:

1️⃣ Fontodi

2️⃣ Badia a Coltibuono

3️⃣ Castello di Ama

4️⃣ Rocca delle Macie

5️⃣ Riecine

Какие из них Вы пробовали ❓

Делитесь своими любимчиками ❤

Лайфхак - как начать разбираться в винах - есть на моём канале, делюсь с вами:
Чрезмерное употребление вредит здоровью! Берегите себя ❤❤❤

Хотите больше узнать про Италию и Рим в целом?

Подписывайтесь на мой канал Яндекс.Дзен !

Хотите увидеть повседневную жизнь Рима?

Заходите в гости в мой Инстаграм - там мы гуляем по улочкам Рима в сториз!