Глютен – это про каждого.
Он постепенно разрушает и ваш кишечник.И если у вас нет непереносимости глютена (целиакии), то все равно он вам вредит. Он, постепенно разрушает кишечник, и, к тому же, побуждает вас есть все больше мучных и сладких продуктов.
И кроме того, глютен провоцирует различные аллергии (пыльца, шерсть) и повышает риск артрита и других аутоиммунных болезней.Количество людей, которые плохо переносят этот компонент, растёт очень быстро. Например, в США за 20 лет рост в 4 раза.
Длина нашего кишечника примерна 5м и диаметр около 4 см. Там всасываются большинство питательных веществ. Пища в нем находится несколько часов, и чтобы вещества успели попасть в кровь, он покрыт специальными складочками и ворсинками. Они увеличивают площадь всасывания.
❗А глютен разрушает эти ворсинки. То есть, площадь всасывания тонкого кишечника становиться меньше в раз 5. Это снижает эффективность работы кишечника, что в свою очередь провоцирует на потребление большего количества пищи.
Поэтому от безглютеновой диеты худеют, даже ничего не меняя в своем питании.С уменьшением площади всасывания кишечника, организм недополучает витамины и микроэлементы.
Их забирает микрофлора. А недоусвоенные белки, например, протеолитические бактерии перерабатывают в токсичные для нас вещества.