Суеверия, мифы передаются из поколения в поколение, некоторые из наиболее распространенных касаются комбинаций продуктов питания. Когда мы говорим о рыбе и молоке, большинство из нас вспоминает бабушек, которые советовали никогда не сочетать их, иначе это приведет к серьезным кожным заболеваниям и проблемам с пищеварением. Давайте разберёмся, это суеверие или правда?
Рыба и молоко: за или против ?
Пока что нет научных исследований, которые доказали бы, что сочетание рыбы и молока по-настоящему вредит здоровью. По мнению врачей, к неприятным последствиям могут привести: испорченная или плохо приготовленная рыба, непереносимость лактозы, аллергия. Только тогда рыба и молоко могут вызвать сыпь или другие проблемы.
Однако всё же врачи не советуют одновременно есть соленую рыбу и пить кисломолочные напитки (кефир, айран, тан). Дело в том, что при таком сочетании повышается кислотность желудка, так как активно выделяется соляная кислота.
Принципы Аюрведы
Есть и иная точка зрения, основанная на принципах Аюрведы.
Аюрведа, или аюрведическая медицина – система здорового образа жизни, которую люди в Индии используют уже более 5000 лет.
Согласно Аюрведе, эти продукты относятся к двум разным стилям питания. Рыба является невегетарианской пищей, в то время как молоко является вегетарианской пищей (несмотря на то, что это продукт животного происхождения).
Согласно индийской системе здорового питания, эта комбинация несовместима из-за различных стилей питания, а также из-за того, что рыба и молоко оказывают совершенно противоположное воздействие на наш организм. Поскольку молоко обладает охлаждающим эффектом, а рыба – нагревающим, их сочетание создает дисбаланс, который может привести к химическим изменениям в организме. Однако по-настоящему научных доказательств тому нет.
Таким образом, молоко и рыба – это не токсичное сочетание, которое окажется для вас фатальным. Можно спокойно выдохнуть. Самое главное – есть качественные и свежие продукты, поскольку отравления, как правило, происходят из-за употребления испорченной рыбы. Поэтому важно покупать морепродукты у лицензированных поставщиков, которые ручаются за качество реализуемой продукции. В нашем интернет-магазине рыбы fish2o.ru вы найдете только свежие морепродукты. Они проходят необходимые проверки на отсутствие паразитов и токсичных веществ. Поэтому нашу рыбу вы можете запивать даже молоком – не отравитесь.
>> FisH2O.ru : Учим разбираться в рыбе, не давать себя обманывать, выбирать и готовить! <<