❗Недавно в интернете начал пестрить рецепт самого простого вяленого мяса. В этой статье я расскажу, как готовила вяленое мясо в домашних условиях.
Ставь лайк и подписывайся, дальше будет больше рецептов.
Рецепт очень простой, в нем нет хитростей. Нам понадобится:
Филе куриной грудки ( у меня 2 шт);
Соль- 0,5- 1кг;
Любимые специи ( у меня куркума, копченая паприка, черный и красный перец);
Шпагат или прочная нитка ( для сушки мяса).
✅ Филе курицы промыть и обильно засолить, убрать в холодильник на 24 часа. Иногда я переворачивала курицу или контейнер в холодильнике.
✅Спустя 24 часа промыла филе в холодной воде и замочила ее ( если достали перед сном , то можно на всю ночь) примерно на 5 часов, постоянно меняя воду.
❗❗ Чем дольше вымачиваете, тем менее соленое получается мясо❗❗
✅Затем еще раз промыть и просушить.
✅Далее обвалять или натереть всю курицу выбранными специями. Делаем дырочки для шпагата или нити.
✅Подвесить сушиться мясо. У меня удобные держатели на кухне. Помещение должно быть хорошо проветриваемым.
✅У меня грудка была тонкой и ее можно было снимать уже спустя день, но сняла через 2 дня. Получилось очень вкусно мясо. Всем рекомендую.
❗❗Мясо не должно становится влажным во время сушки ❗❗
Если было полезно: Ставьте лайки, подписывайтесь на канал- дальше большее и интереснее. Жду ваши комментарии.
Еще рецепты:
Мое любимое тесто на пельмени и вареники | Рецепты от Художника | Яндекс Дзен (yandex.ru)
Морковный торт на сковороде | Рецепты от Художника | Яндекс Дзен (yandex.ru)