Во Владимире вишня, в Суздале огурцы да хрен, а в Ростове Великом лук. Лук пришёл в Ростов Великий, по подсчетам учёных, около тысячи лет назад. Культуру лука завезли в эти края с Дуная, а он и прижился на благодатной почве. И, вскоре, луковым центром стала вся ростовская земля. Постепенно овощ стал приобретать славу и за пределами этого региона.
Существует множество различных поверий, обрядов, традиций и тонкостей его культивирования, хранения и применения.
Так как урожай обычно был хороший, блюд придумывали из него сотни.
Сегодня лениво пытаются возродить былую славу лукового мастерства, но пока это очень робкие попытки.
А в целом, из лука можно приготовить и первое, и второе, и даже десерт. И в каждом блюде он раскрывается совершенно по-разному. Луковый супчик нежный, рыбка в луковом кляре воздушная, пикантные пирожки с луком, удивительное луковое вареньице - все имеет неповторимый вкус.
Интересная страничка русской кухни это наше луковое дело.