Мы продолжаем цикл статей об овощных культурах. И сегодня «в меню» баклажан! Родина этого растения – Юго-Восточная Азия, где он мало того, что до сих пор встречается в диком виде, так ещё и является многолетником. Пожалуй, только глядя на дикую форму можно поверить, что это родственник томата. Селекционеры не только превратили маленькие круглые оранжевые плоды в хорошо знакомый нам «фиолетовый кабачок», но и существенно изменили его требования к условиям выращивания. Неприхотливый колючий кустик, растущий чуть ли не на камнях, стал очень разборчив в еде: на образование 10 т продукции баклажана требуется 45–60 кг азота, 10–15 кг фосфора и 60–80 кг калия. Существенные изменения произошли и в корневой системе. Баклажан категорически не переносит уплотнения почвы, особенно в молодом возрасте. Чтоб подтолкнуть его пробиваться даже через слегка уплотненную почву, приходится вносить по листу фосфор с микроэлементами, ведь и усваивать без дополнительного стимула он его тоже не собирается. Ваш