Моя прабабушка - дитя начала ХХ века, почти его ровесница, 1906 года рождения, прожила долгую, непростую и насыщенную событиями жизнь до конца 90-х .
Для ее, по рассказам моей мамы и бабушки, не было ничего более вкусного на завтрак, чем оладушки с вареньем и крепкий чай с сахаром.
При этом прабабушка всегда была очень стройной, понятие "лишний вес" ей не было знакомо.
Весь секрет в том, что оладушки она готовила на завтрак, а потом в течение дня вела активный образ жизни: утренняя зарядка, прогулки с внуками в парке, домашние хлопоты и, конечно же, дача.
Готовятся любимые оладушки моей замечательной прабабушки очень просто.
Готовим жидкое тесто без дрожжевое для оладушек.
Для приготовления теста Вам потребуется: 1 куриное яйцо, стакан кефира или простокваши, 1 столовая ложка сахара, соль и сода "на кончике ножа", 6 столовых ложек пшеничной муки.
Все перемешиваем до образования жидкого теста.
Сначала яйцо и кефир.
Потом добавляем сахар, соль и соду.
Постепенно вводим по 1 ложке муку.
Перемешиваем.
Тесто для оладушек в считанные минуты готово:
Жарим оладушки.
Выкладываем столовой ложкой тесто на раскаленную сковороду, используемую для приготовления блинов и оладий.
Сковороду предварительно не забываем смазать растительным маслом.
Жарим на среднем огне.
По мере поджарки оладушки переворачиваем лопаткой.
Образуется румяная корочка.
Выкладываем готовые оладушки на блюдо.
Даем им немного остыть, потому что они огненные.
Достаем из холодильника протертую с сахаром ягоду.
Подаем оладушки с вареньем.
Оладушки "с пылу с жару" очень пышные, съедаются очень быстро и дают хороший заряд энергии на весь день.
Хорошего Вам дня!