По-настоящему ресторанное блюдо, которое можно приготовить в домашних условиях за 20 минут!
Кстати, «Зелёный соус» из петрушки можно подавать не только к запечённой скумбрии 😉
Ингредиенты
- скумбрии – 2 шт.;
- соль;
- перец.
Для соуса:
- петрушка;
- чеснок – 1 зубчик;
- оливковое масло – 60 мл;
- лимон – 0,5 шт.;
- соль.
Приготовление
🎥 Видеорецепт:
📝 Текстовый рецепт:
Каждую скумбрию разделываем на 2 филе на коже, промываем, просушиваем с помощью салфеток (бумажных полотенец), солим и перчим.
На каждом филе со стороны кожи делаем несколько надсечек, присаливаем.
На противень, застеленный пергаментом, выкладываем филе скумбрии кожей вверх. Запекаем 10-12 минут в верхней трети разогретой до 220 градусов духовки (лучше – в режиме «Гриль»).
Для соуса мелко режем петрушку и чеснок, перемешиваем с помощью погружного блендера.
Добавляем цедру и сок половины лимона, постепенно вливаем 60 мл оливкового масла. Снова перемешиваем.
Подаем запеченную рыбу вместе с соусом.