Доступным и понятным каждому языком рассказываю о ремесленном/крафтовом пиве и дегустирую интересное пиво "Популизм".
Про пивоварню "Jaws" из "атомного городка" Заречный в Свердловской области, точно знают почти все любители ремесленного пива, причем не только в России. Ещё бы, ведь она одна из первых в России начала варить у нас так называемое крафтовое пиво.*
* - Крафтовое или ремесленное пиво - пиво, выпускаемое небольшими объемами на небольшой пивоварне. В магазинах шаговой доступности Вы его вряд ли когда-либо встретите. Его аромат и вкус, обычно, отличаются от привычного всем пива, условного евролагера (например, Балтики 3) за счёт добавления интересных видов солода и хмеля.
Да, что там в России? У нас в Екатеринбурге пивоварня "Jaws" устроила самую настоящую крафтовую революцию в 2012 году. Помню, как я тогда впервые в своей жизни попробовал пиво в стиле Ай Пи Эй (IPA)* под названием "Атомная Прачечная" и моя пивная жизнь явно разделилась на ДО и ПОСЛЕ!:)
* - Ай Пи Эй (IPA - India Pale Ale) - пиво в популярном у ремесленников стиле Индийский светлый эль, которое выделяется очень мощной хмелевой горечью, достигаемой благодаря добавлению специальных сортов вкусоароматического хмеля.
У пивоварни "Jaws" есть свой фирменный бар в Екатеринбурге, под названием "Jawspot", где всегда можно попробовать вкусного разливного пива, а также прикупить разного бутылочного, причем не только от пивоварни Jaws. Именно здесь мы с IPAлитом Матвеевичем не так давно побывали с автором канала "Пиво и Рыба" - не путать с желтушным каналом "Пивко и Рыбка", на котором автор публикует разные лже-обзоры на алкогольные напитки, которые сам никогда не пробовал, по крайней мере все его фото скачаны из интернета.
Так вот, автора интересного и честного канала "Пиво и Рыба" зовут Алексей, по прозвищу - Лосось.) Устроили мы с ним несколько интересных творческих коллабораций и на посошок, когда IPAлит Матвеевич уже готов был резать последний огурец утратил всяческую жадность, а также счёт времени и денег, я прихватил из местного холодильника пиво аж за 260 рублей, интересного стиля NEIPA* ну или Вермонт, не путать с Вермутом:)
* - New England IPA ("Ай Пи Эй" в стиле Новой Англии, регион Северо-Восток США). Этот подстиль "IPA" ещё называют "Северо-Восточный Ай Пи Эй" (NorthEast IPA). Вкус отличается от горького IPA - это довольной мягкий и не горький эль отличающийся тропическим/цитрусовым вкусом. Почти весь "NEIPA" выпускается нефильтрованным с целью максимального сохранения вкуса и внешне очень сильно похож на сок.
Листайте вниз. Переходим к дегустации!
Пиво "JAWS Populism" нефильтрованное непастеризованное светлое. Объём: 0,5 л. (алк. 6,5%, плотность 15%). В составе: вода, солод ячменный, солод пшеничный, овес, хмель, дрожжи пивные. Изготовитель: "JAWS BREWERY" Свердловская область р.п. Белоярский.
Я думаю всем уже не терпится узнать в чём же тут обман? А вот в чём! Прочитайте, что было написано на этикетке:
Меньше слов, больше хмеля! В серии Populism мы ставим задачу извлечь максимум аромата и вкуса из хмеля, избежав при этом излишней горечи. Очередной выпуск посвящен эксцентричному американскому хмелю Zappa. Сочные ритмы маракуйи, свежая мята и хвойная смола лихо закручиваются в торнадо тропического вкуса!
Вкусно написано? А вот, что на самом деле было в нашей бутылке!
NB: Сразу хочу предупредить людей со слабой психикой - никаких фруктов, а также Боже упаси - химии, в составе пива нет. За такой аромат и вкус отвечает специальный и 100% натуральный хмель.
В начале в аромате были подбродившие фрукты, но после того, как пиво постояло и подышало аромат существенным образом изменился. Появился уже приятный аромат фруктов, где ведущую роль играл нектарин. На этом все приятности закончились. Во вкусе главную и единственную роль играла лютая горечь очень похожая на горький огурец. Думаю, пробовали такой огурец? Представили его вкус? А теперь представьте, что эта гадость не только во вкусе, но и перешла в послевкусие...
Если пиво крафтовое, то это совсем не значит, что оно вкусное!
Может партия (розлив от 14 мая 2021) оказалась бракованной? Не знаю. Но "Populism" на хмеле "Мозаик" мне понравился больше, хотя тоже не шедевр. Следует заметить, что Вермонты пивоварне "Jaws" как-то пока не удаются. При этом шедевральный "OM" стоит особняком! Как видите, далеко не всё крафтовое пиво вкусное. Даже если это "Jaws".
Спасибо, что дочитали, друзья! Поставьте, пожалуйста, лайк и подписывайтесь на канал. Всем добра и пенного настроения!