Манго с чесноком и перцем чили. Еще одно нестандартное сочетание, которое особенно любят в карибской кухне. Основные компоненты здесь кисло-сладко-острые.
10 минут
1 манго
1 долька чеснока
½ свежего стручка острого чили (или сухие хлопья чили)
2-3 веточки кинзы
сок лайма
¼ ч лож соли
Снять кожицу с манго и нарезать плод любым удобным способом. Мне больше всего нравятся тонкие дольки. Выложить на тарелку.
Мелко порубить чеснок и приправить им манго.
Мелко порубить кинзу и также приправить манго.
Посыпать закуску хлопьями чили (или очень мелко нарезанной мякотью свежего перца) и посолить. Полить соком лайма.
Готово.
Подписывайтесь на канал ИскусствоЕды : простые рецепты, истории про жизнь в Юго-Восточной Азии
Подписывайтесь на классы ИскусствоЕды : изучаем основы кулинарных традиций разных стран, а также группы базовых блюд, техники, продукты и специи
А еще есть канал ИскусствоЕды есть в телеграм : там тоже много полезной информации и можно в любой момент связаться со мной
#манго #сезонные фрукты #рецепт #кулинарные традиции #карибская кухня