Ассортимент вина Южной винной компании являет собой тщательно разработанную линейку на основе сортовой составляющей винограда, произрастающего на территории хозяйства. Среди нашей продукции множество хороших бутылок, вы сможете подобрать напиток под любые блюда, под любое событие и атмосферу. Но среди них имеются особенные экземпляры, на которые мы бы хотели обратить ваше внимание.
Одним из таких вин является Германасса. Выдержанный, авторский продукт со своим, особенным характером и неповторимым ароматом. Оно представляет собой купаж в пропорции 15 % Каберне Совиньон, 80 % Мерло, 5 % Саперави. Германасса в своём букете имеет черную сливу, зеленый перец горшком.
Всё сырьё, которое идёт на изготовление данного сухого вина тщательно отбирается и является примером высочайшего качества. Виноград используется исключительно ручной сборки. Являясь выдержанным, насыщенным вином, Германасса имеет очень интересный цвет: гранатово-пурпурный с отблесками рубина при попадании солнечного света.
Многие выдержанные вина отпугиваю потребителя своей жетскостью и чрезмерной терпкостью. Германасса лишена этих недостатков - она обладает очень полными, но в то же время дружелюбными к потребителю тонами спелых фруктов. Вообще его в целом можно охарактеризовать как «спелое» вино.
Если говорить о гастрономическом сочетании, то данная бутылка хорошо будет смотреться на столе с жаркое, мясом птицы, дичью или же пряностями. Каждый знаток вина, близкого по характеру к Германассе, с уверенностью скажет вам, что любое мясо с высоким содержанием жиров будет великолепно гармонировать с выдержанным вином такого типа. Поэтому, для усиления гастрономического наслаждения от вкусных мясных блюд, Германасса подойдет как нельзя кстати.
Если коснуться технологии изготовления (а без этого обзор будет неполным), то она представляет собой сложный процесс, длящийся не один год. При формировании вкуса у будущего вина применяется ферментация с поддержкой необходимых температурных условий (контролируемая температура). В качестве ёмкостей используются бродильные чаны из нержавеющей стали, итальянское оборудование. Далее следует обязательная 12-ти месячная выдержка в дубовых бочках. Вино набирается новых оттенков вкуса и аромата. После этого начинается процесс розлива по бутылкам, где вино дозревает при контроле температуры не менее одного сезона. Но в магазины по окончании всего процесса создания отправляется не вся партия - часть закладывается на хранение: 2, 5-ти, 10-ти летнюю выдержку. Это вино премиального класса, которое просто обязано быть в коллекции настоящего ценителя.
Подводя итог, стоит отметить, что Германасса имеет множество престижных наград, отмечено высокими оценками любителями вина в тематических сообществах и приложениях. Это по-настоящему уникальное вино, не имеющее аналогов на рынке российского виноделия.