Доброго дня друзья! Многие помнят вкус настоящего сливочного масла? Думаю нет. Возможно те, кто родом из советов. Все мы прекрасно знаем, что продают нам в магазинах под видом сливочного масла. Выбора нет, и мы покупаем его. Однако есть выход. Молоко, настоящее коровье молоко, которое можно приобрести на рынках или в деревне, где я и живу. Яйца жареные со сливочным маслом, мое любимое блюдо и я его готовлю практически каждый день. Сейчас весна, мы коровы в деревне отелились и их доят. Решил попробовать сделать сливочное масло своими руками. Бес сепаратора, и маслобойной машины. Просто молоко и руки.
Для приготовления масла нам понадобится молоко коровье с хорошей жирностью и большая тара. На фото я показываю, сколько в молоке сливок. Конечно, можно было сливки слить и сделать из них масло, но мы пошли другим путем. Будем взбивать все.
Заливаем в тару молоко. В нашем случае, молока 3,5 литра переливаем в тару на 5 литров. Делается это для того, чтобы было легче взбивать.
Процесс взбивания или можно сказать взбалтывания очень трудоемкий и занимает большое количество времени. Но нам это не почем. Процесс взбивания и превращения сливок в сливочное масло занял около 40 минут.
И вот друзья результат. Мы видим в результате взбивания молока и сливок, получается сливочное масло. Настоящее масло.
Разрезаем тару и выбираем масло ложкой. Запах у масла и вкус не передаваемый. Нежное, сливочное, очень жирное.
Масла получилось достаточно много. Примерно 200 грамм с 3,5 литра жирного молока. Это очень большой объем.
Вот и результат. Масло в тарелке, пахта в остатке пойдет на изготовление нежирного творога. Отличный результат. Многие скажут, что это потеря времени, однако это стоит того. Просто мы привыкли, что все готово, все в магазине, но самое главное это натуральность продукта, мы забыли как он выглядит и каков он на вкус.
Посмотреть видео как я делаю настоящее сливочное масло:
Подписывайтесь на канал Кухня Аборигена. Рецепты приготовления рыбы, мяса, дикоросов, и других полезных продуктов.