Часто делаю такой пирог к чаю - не сложно, быстро, не дорого. А по вкусу пирог не уступает дорогущим чизкейкам, которые делаются со сливочным сыром "Крем-чиз". Я уверена, что продукты, необходимые для приготовления этого пирога всегда найдутся у вас в холодильнике.
Итак начнём.
В чашу с просеянной мукой и разрыхлителем выкладываем размягченное сливочное масло (более дешёвый вариант - маргарин) и перетираем всё это в крошку.
Добавляем сюда сахар и яйцо.
Замешиваем тесто прямо в чаше. Тесто должно получиться мягое, но не липнущее к рукам.
Убираем тесто в целлофановый пакет и в холодильник, а сами делаем начинку.
В чаше смешиваем яйца и сахар до однородного состояния. Взбивать не нужно.
Выкладываем сюда сметану и крахмал и снова перемешиваем.
Добавляем ванилин и сок лимона и снова всё перемешиваем до абсолютно однородного состояния.
Берем форму (диаметром 24 - 25 см) и распределяем по дну формы тесто, образуя невысокие бортики.
Выливаем начинку.
Выпекаем пирог в духовке, разогретой до 180 градусов Цельсия около 40 минут. Я включаю оба тэна и конвекцию.
Готовому пирогу обязательно необходимо дать остыть.
А вот теперь можно звать всех на чай.
РЕЦЕПТ:
Просеянная мука - 300 г (~2 стакана)
Сливочное масло - 180 г (1 пачка)
Сахар - 150 - 200 г (1 стакан)
Яйцо - 1 шт
Разрыхлитель - 7 г (1 пакетик)
Начинка:
Яйца - 4 шт
Сметана (20% - 25%)- 500 г
Сахар - 120 - 150 г
Сок лимона - 1 ст ложка
Ванилин по желанию
Крахмала кукурузный - 1 ст ложка с верхом
Надеюсь, что вам понравился мой рецепт такого пирога с очень вкусной начинкой. Готовьте, а в комментариях пишите, что у вас получилось.
Желаю всем здоровья, удачи и приятного аппетита! С уважением, автор канала "Людмила Плеханова Готовим вместе"
#еда и рецепты #пирог в духовке #выпечка к чаю #людмила плеханова готовим вместе #выпечка рецепт