Добрый день, дороги читатели! Сегодня предлагаю испечь очень вкусные творожные булочки к чаю! Рецепт – проще простого, готовятся моментально! Булочки получаются мягкими, начинки можно менять. Мы приготовим булочки с двумя видами начинки. Готовьте с удовольствием! :)
Ингредиенты:
- Творог 9% – 150 г
- Сахар – 70-100 г
- Молоко – 90 мл
- Растительное масло – 50 г
- Мука - +/- 240 г
- Разрыхлитель – 1 ч.л.
- Ванильный сахар – 1 ч.л.
- Соль – щепотка
Начинка №1:
- Творог – 100 г
- Сахар – 1 ст.л.
- Изюм – 50 г
- Кокосовая стружка – 1 ст.л. ( либо мука/крахмал)
Начинка №2:
- Орехи – 50 г (у меня грецкие)
- Изюм – 50 г
- Сахар – 0,5 ст.л.
- Кардамон – щепотка
Способ приготовления:
Изюм для начинки заливаем кипятком на 10 минут, затем жидкость сливаем и просушиваем бумажными полотенцами.
В миску добавляем творог, щепотку соли, сахар, 1 ч.л. ванильного сахара и разминаем все вилочкой до однородности.
Теперь добавляем растительное масло, молоко и еще раз перемешиваем.
Муку смешиваем с разрыхлителем и просеиваем к остальным ингредиентам, замешивая тесто.
Готовое тесто должно получиться мягким и не липнущим к рукам.
Тесто пока отставляем в сторону, а тем временем подготовим начинку.
Для первой начинки смешиваем творог с 1 ст.л. сахара и разминаем вилкой.
К творогу добавляем 1 ст.л. кокосовой стружки, чтобы он хорошо держал форму (кокосовую стружку можно заменить мукой или крахмалом). Сюда же добавляем изюм и хорошо перемешиваем. Начинка готово!
Для второй начинки измельчаем в блендере грецкие орехи, затем к орехам добавляем изюм и еще раз пробиваем блендером. К начинке добавляем 0,5 ст.л. сахара и щепотку кардамона и все перемешиваем. Вторая начинка готова!
Тесто раскатываем в прямоугольный пласт толщиной 2-3 мм и разрезаем на 12 частей.
На каждую полоску теста выкладываем 1 ч.л. начинки и сворачиваем в рулетики, защипывая край.
Готовые рулетики перекладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой швом вниз. Сверху булочки можно смазать желтком, либо молоком.
Выпекаем булочки в разогретой до 160 градусов духовке ориентировочно 25 минут до золотистого цвета. Готовность можно проверить зубочисткой.
Наши булочки готовы!
Сверху булочки можно украсить растопленным шоколадом.
Булочки получаются мягкими и воздушными, а сверху слегка хрустящая корочка. Рекомендую всем любителям творожной выпечки!)
Приятного чаепития!
Если вам понравился рецепт, ставьте лайк и подписывайтесь на мой канал! Впереди будет много интересного!
Здесь вы сможете посмотреть => другие рецепты различной выпечки!
Смотрите другие мои рецепты, буду рада вашим комментариям и лайкам!:)