Невероятный слоеный египетский пирог с заварным кремом😍 Не пугайтесь, он готовится просто, это не классическое слоеное тесто, а его быстрый и интересный вариант👍 Очень приятно готовить такой пирог, а особенно затем его есть! А вы уже готовили такой?
📖Ингредиенты:
Тесто:
Яйца: 1шт
Молоко: 200мл
Мука: 400г
Дрожжи: 6г
Соль: ½ ч.л
Масло сливочное: 180-200г (для смазывания теста)
Начинка:
Яйца: 1шт
Крахмал кукурузный: 40г
Молоко: 400мл
Сахар: 200г
Ванилин: щепотка
1 желток+ 1ст.л молока (для смазывания)
Диаметр разъемной формы: 21 см
Приготовление👨🏻🍳
ПОДРОБНЫЙ ВИДЕО РЕЦЕПТ В КОНЦЕ СТАТЬИ, А ТАК ЖЕ ЕЩЕ
ВИДЕО РЕЦПТ ПИРОГА⤵️⤵️⤵️
1. Это не классическое дрожжевое тесто, готовится оно иначе. В миске соединяем молоко с дрожжами и перемешиваем.
2. Добавляем яйцо и соль, снова перемешиваем.
3. Далее всыпаем муку и замешиваем мягкое тесто. Мне потребовалось 400 г муки, у вас может уйти немного другое количество.
4. Тесто кладем в миску или просто оставляем на столе под полотенцем или пищевой пленкой на 30 минут.
5. Делим тесто на 2 части и каждую раскатываем в очень тонкий и большой пласт, толщиной около 2 мм.
6. Смазываем размягченным сливочным маслом (90-100г).
7. Сворачиваем тесто в рулет, а затем в улитку, если рулетик будет не идеально ровным, ничего страшного, это не важно. Кладем улитки на обычную плоскую тарелку, накрываем пищевой пленкой и ставим в холодильник на 2 часа.
8. В это время готовим заварной крем. В кастрюльке смешиваем яйцо, сахар, ванилин и крахмал. Нужно перемешать так хорошо, чтобы не было комочков и все ингредиенты объединились.
9. Теперь помешивая получившуюся массу вливаем молоко тонкой струйкой. Таким способом у нас получится заготовка для заварного крема без единого комочка.
10. Как только все хорошо перемешали, переносим кастрюлю на средний огонь и завариваем крем, необходимо непрерывно помешивать венчиком, чтобы крем не не прилип и не пригорел ко дну. Кастрюлю лучше всего взять с толстым дном. Крему даем остыть.
11. Улитки вынимаем из холодильника и раскатываем в круглый пласт, диаметр которого должен быть чуть больше диаметра вашей формы для выпечки.
12. Форму смазываем сливочным или растительным маслом, сверху выкладываем пласт теста и выравниваем его.
13. Сверху теста кладем готовый заварной крем и накрываем вторым пластом теста. Лишние края теста заворачиваем сверху нижнего пласта, то есть загибаем вниз вдоль стенок формы.
Это пирог можно готовить на противне, но тесто нужно раскатать уже в пласт побольше, выложить крем не доходя до краев и накрыть вторым пластом теста. В этом случае края теста мы просто защипываем.
14. Желток перемешиваем со столовой ложкой молока и смазываем этой смесью верхушку пирога.
15. Выпекаем при 180 градусах 35 минут.
После выпечки пирогу лучше дать остыть, тогда крем не будет вытекать, при нарезании пирога, он застынет.
ВИДЕО РЕЦЕПТ ЕГИПЕТСКОГО ПИРОГА⤵️⤵️⤵️
ПИРОГ В КОТОРОМ ДАЖЕ НЕ НАДО ГОТОВИТЬ ТЕСТО, ПРОСТО ВСЁ НАСЫПАЕМ⤵️
#египетский пирог #пирог фытыр #египетский пирог фытыр #пирог с заварным кремом #слоеный пирог с заварным кремом #выпечка с заварным кремом #быстрое слоеное тесто