Время клубники у нас в московском регионе только пришло. Ягоды спеют, но еще много зеленых. Поэтому период заготовки ее на зиму еще не наступил. А вот порадовать себя сочными сладкими ягодами уже можно.
А готовили ли вы когда либо из клубники салаты? Если да, поделитесь в комментариях, какие. Мне было бы очень интересно.
Сегодня хочу поделиться с вами необычными рецептами, которые я испробовала сама.
1. Салат из клубники с тунцом
Блюдо это несложное и сытное. А имеет оно испанский характер.
Для его приготовления нам понадобятся:
- 1 пучок листового салата;
- 1 банка тунца в собственном соку;
- 100 г клубники;
- 1 ст. ложка бальзамического уксуса или лимонного сока;
- 2 ст. ложки оливкового масла;
- 1 вареное яйцо для украшения, иногда вместо куриного я беру парочку перепелиных;
- 4-5 листочков базилика;
- соль и перец по вкусу.
Сначала, естественно, я мою салат и клубнику. Листья салата крупно нарезаю или рву руками. Ягоды клубники разрезаю на 2-4 части.
Затем необходимо размять вилкой мясо тунца и соединить с клубникой и салатом.
Сделать заправку: смешать оливковое масло и бальзамический уксус, слегка взбить. Теперь можно заправить этой смесью салат.
Посолить, поперчить, украсить кружочками яйца и листьями базилика и подавать на стол. Необычное сочетание, пальчики оближешь. Только нужно правильно выбрать тунца. В магазинах "Пятерочка" и "Дикси" я его не беру, ничего вкусного из этих консервов не получится. А приобретаю законсервированного тунца в специализированном рыбном магазине. Пусть подороже, зато такой салат и самой нравится, и гостям не стыдно подать.
2. Салат из клубники с осьминогом
Если вы любите морепродукты, то не стесняйтесь их сочетать с ягодами.
В этом салате совсем немного ингредиентов:
- 250 г щупалец осьминога. Можно вместо них взять кальмара;
- 500 г свежей клубники;
- 5-6 перьев зеленого лука;
- 1 ст. ложка бальзамического уксуса;
- соль и перец по вкусу.
В самом начале нужно посолить и поперчить морских гадов. Дать по мариноваться минут пять. А затем обжаривать на гриле 10 минут.
Остудить и нарезать на кусочки.
Клубнику помыть и разрезать на половинки.
Сложить в салатник кусочки осьминога, клубнику, мелко нарезанный зеленый лук, сбрызнуть бальзамическим уксусом и аккуратно перемешать.
С осьминогом блюдо получается более оригинальным по своему внешнему виду.
Тем же, кто равнодушен к дарам моря, предлагаю попробовать
3. Салат из клубники со шпинатом и курицей
В составе всего четыре продукта:
- 2 пучка шпината;
- 200 г клубники;
- 150 г отварного или жареного на гриле куриного мяса;
- 150 г грецких орехов.
Но большое значение здесь имеет соус для заправки. Делаем его так. Берем:
- 2 ст. ложки льняного масла;
- 2 ст. ложки яблочного уксуса;
- 2 ст. ложки апельсинового сока;
- 1 ст. ложку меда;
- 1 ч. ложку дижонской горчицы;
- 1 ч. ложку апельсиновой цедры;
- 0,5 ч. ложки морской соли;
- 2 ч. ложки мелко нарезанной зелени петрушки;
- щепотку черного перца.
Все соединяем и перемешиваем. Затем массу необходимо взбить. Перелить в соусник и убрать в холодильник минут на 15-20.
Курицу режем на небольшие брусочки, клубнику на две части. Шпинат можно порвать руками на листья. Добавляем грецкие орехи как вам нравится: крупнее или мельче. И заправляем соусом.
В этом варианте курицу может заменить копченый лосось.
Как сказала бы автор канала Не просто еда: "Мои едоки уже стучат ложками".
4. А еще клубника хорошо сочетается со шпинатом и сыром фета. В такой салат неплохо добавить любые орехи, оливковое масло и бальзамический уксус.
Можно добавить в него ломтики груши.
5. Неплохо сочетается клубника и с огурцами. Добавить в него можно мелко нарубленную зелень базилика. Заправить:
- 2 ч. ложки бальзамического уксуса;
- 1 ч. ложка сахара;
- 1 ч. ложка свежевыжатого лимонного сока;
- 1/4 ч. ложки соли;
- 1/4 ч. ложки свежемолотого черного перца.
Существует множество клубнично-салатных рецептов: с киноа и рукколой, манго и апельсинами, красным луком, брокколи и даже грибами!
Удачных вам экспериментов и приятного аппетита!
А мне понравились рецепты:
Моя любимая закуска - баклажаны, маринованные с чесноком -
Там вы еще найдете рецепт ОСТРОГО СОУСА С ЧЕСНОКОМ К МЯСУ из крыжовника.
Но больше всего изумительных рецептов, конечно, на канале:
На видео показываю свой урожай клубники:
Спасибо за внимание!
Ставьте лайки, друзья, если моя подборка вам понравилась. Отразите свое мнение в комментариях!
не забудьте подписаться на мой канал! Потому что у меня Дом с волшебством!