Рикотта – это сливочный итальянский сыр. Он похож на крем-сыр, но более сладкий и менее соленый, а также менее жирный. Благодаря этому этот баклажан на гриле с сыром "Рикотта" будет отличной закуской на летней барбекю-вечеринке.
Ингредиенты для 6 порций
• 3 баклажаны (900 г)
• соль и перец (по вкусу)
• 4 помидоры (480 г)
• 2 чеснок (6 г)
• подсолнечное масло (1 ст.ложка, 14 мл)
• свежая мята (по вкусу)
• сыр "Рикотта" (230 г)
• оливковое масло (2 ст.ложки, 27 мл)
Инструкции по приготовлению 6 порций
•Уберите веточки у баклажанов и нарежьте их ломтиками толщиной 1⁄2 см. Приправьте с обеих сторон солью и перцем.
•Положите баклажаны на бумажные полотенца и дайте им примерно 30 минут подсохнуть.
•Подготовьте гриль на режим прямого среднего жара.
•Тем временем нарежьте помидоры кубиками, очистите и мелко нарубите чеснок.
•Смешайте в миске помидоры с чесноком.
•Смажьте гриль подсолнечным маслом и обжарьте на нем ломтики баклажанов в течение 4 минут с каждой стороны.
•Оторвите листочки мяты от стеблей.
•Подавайте кусочки баклажанов с помидорами и сыром "Рикотта". Украсьте мятой.
•Смажьте все оливковым маслом и приправьте солью и перцем.
Приятного аппетита!😇