Весенняя доставка зелени с фермы закончилась, шесть недель пролетели незаметно. К хорошему быстро привыкаешь, особенно если вся зелень вкусная, свежая и очень разнообразная: многое из того, что они привозят, в Москве больше нигде не купить.
Сейчас идёт запись на лето, но мы планируем уезжать, и подписываться не будем: доедим то, что осталось ещё в холодильнике, а потом потерпим до осени.
Уже два дня собираюсь сделать яичницу с мангольдом, и каждый раз мой хитрый сын успевает попросить что-нибудь другое, потому что не очень любит яйца.
Сегодня её всё-таки сделаю, о чём заранее всех предупредила. Сын надулся, но я твёрдо стою на своём.
Сегодня на ужин яичница с зеленью. Снова не как вчера, про вчера тут.
В яичнице на четверых:
1 луковица, пучок кейла, пучок мангольда, 7 яиц, соль, перец, масло для жарки.
На горячем масле обжариваем нарезанный лук, полминуты. Добавляем нарезанные кейл и мангольд, перемешиваем, солим и тушим одну минуту.
Поверх зелени разбиваем яйца, солим, перчим. Иногда я накрываю после этого сковороду крышкой, чтобы яйца быстрее приготовились. Сегодня оставила без крышки, на медленном огне, пока белки не затвердели.
Всем приготовили по два яйца, кроме сына. Он на одно еле согласился.
Потом, правда, после ужина подошёл и сказал, что было вкусно и он в принципе не против яиц в таком виде. Так что можно было возражения не слушать и готовить как всем.
На десерт пирог с клубникой. Вчера снова купила очень много клубники, теперь у нас клубничный рай: компот, пирог и свежие ягоды.
Пирог пекла не по тому же рецепту, что в прошлый раз. Получился тоже неплохо, но всё равно не совсем то, чего хотелось.
Дети, особенно сын, пирогом очень довольны. Компотом тоже.