Фаршированный перец - отличный вариант для обеда или ужина. Всегда отличный вкус, независимо от выбранных добавок. Если хотите попробовать что-то другое, попробуйте наши проверенные советы по интересной начинке для перца. На что стоит делать ставки?
Большинство из нас хотя бы раз пробовали фаршированный перец. На этот раз стоит освежить рецепт и выбрать "интригующую" начинку, которая отлично подойдет к ужину и не только. Посмотрите, как приготовить разные виды фаршированного перца.
Перец, фаршированный рисом, изюмом и орехами
Ингредиенты:
- 6 средних перцев;
- крупный помидор;
- 250 г риса для ризотто;
- крупный лук;
- 6 столовых ложек оливкового масла;
- 3 столовые ложки кедровых орехов или семян подсолнечника;
- 3 столовые ложки изюма;
- чайная ложка корицы;
- 0,5 чайной ложки молотого душистого перца;
- горсть измельченного укропа и мяты;
- лимонный сок.
Подготовка:
Обжарить лук на оливковом масле, затем добавить рис и обжарить до однородного состояния. Затем добавьте 450 мл воды, соль, сахар и перец. Варить четверть часа, пока рис не впитает всю воду. Добавьте измельченные помидоры, орехи, изюм и другие специи, например, мяту с укропом, оливковое масло и лимонный сок.
Срежьте у перца черешки и удалите семенные гнезда. Нафаршировать начинкой и выложить в форму для запекания, накрыть нарезанными хвостиками. Налейте немного воды на дно формы. Разогрейте духовку до 190 ° C и запекайте от 40 до 55 минут.
Перец фаршированный с сыром Фета
Ингредиенты:
- 2 перца продолговатой формы;
- 200 г сыра фета;
- 6 столовых ложек молока;
- яйцо;
- 2 зубчика чеснока;
- горсть измельченных листьев базилика;
- 40 г кедровых орехов;
- чайная ложка оливкового масла.
Подготовка:
Сначала разогрейте духовку до 180 ° C. Вымыть, разрезать пополам и удалить с перца косточки. Порубите зубчик чеснока и добавьте его к измельченному сыру фета. Затем добавьте арахис, яйцо, молоко и специи. Все тщательно перемешать. Нафаршировать паприкой и накрыть хвостиками. Выложить в форму для запекания, на дно налить масло и воду. Выпекать 30 минут.
Перец фаршированный крупой и грибами
Ингредиенты:
- 5 крупных перцев;
- 2 пакетика гречки;
- 400 г вешенок;
- лук;
- банка нарезанных помидоров;
- 2 зубчика чеснока;
- чайная ложка сушеного орегано;
- 0,5 чайной ложки тимьяна;
- 2 столовые ложки сливочного масла;
- 2 столовые ложки масла.
Подготовка:
Нарежьте перец вдоль и классически подготовьте к начинке. Сварить кашу по инструкции. Нарежьте лук и обжарьте в ложке сливочного масла, затем добавьте к нему нарезанные вешенки вместе с оставшимся сливочным маслом. Тушить все 10 минут. Выложите в сковороду помидоры, толченый чеснок и зелень. Тушить все еще несколько минут, затем добавить приготовленную крупу - перемешать и оставить на сковороде. На перцы выложить начинку и запекать 45 минут при 175 ° С.
Перец фаршированный картофелем
Ингредиенты:
- 2 красных перца;
- 2 желтых перца;
- 500 г картофеля;
- 2 сладких картофеля;
- Красный лук;
- 4 зубчика чеснока;
- 60 г сыра фета;
- пол пучка свежей кинзы;
- 2 чайные ложки томатного пюре;
- масло;
- 1/4 чайной ложки измельченной гвоздики;
- чайная ложка тмина;
- красный винный уксус;
- 20 г очищенных фисташек.
Подготовка:
Нарезать картофель и сладкий картофель кубиками и выложить их в глубокую сковороду. Влить подсоленный кипяток и варить четверть часа до мягкости. Слейте все. Чеснок и лук нарезать более крупными кусочками, добавить в ту же сковороду. Смешать с маслом, специями, пюре, солью и перцем. Обжарить все 3 минуты. Добавьте нарезанный кориандр.
Подготовленный для фарша перец натереть уксусом и солью. Выложите начинку и переложите перец в жаростойкую форму, затем запекайте в духовке 1 час при 180 ° C. Перед подачей посыпать фисташками.