Вы пришли в бар, открыли меню, а там… Десятки незнакомых названий, да еще и на английском, 100 ингредиентов, которых вы никогда не пробовали, и один бармен, который уже заждался вашего заказа. Знакомая ситуация?
Без паники! Следуйте простым советам от CORN — и в бокале точно окажется напиток, который придется вам по вкусу.
1. Общайтесь
Пожалуй, это главный совет. Разговаривайте с официантом (если вы пришли в ресторан с коктейльной картой) или барменом, задавайте вопросы, описывайте свои предпочтения, делитесь своим настроением или поводом, который привел вас за барную стойку.
2. Выберите вкус
Он может быть:
- кислым (за счет цитрусовых, уксуса и т.д.) — «Мохито», «Маргарита», «Дайкири»;
- сладким — «Белый русский», «Пина Колада», «Эспрессо Мартини»;
- горьким (благодаря биттерам) — «Негрони», «Американо»;
- сухим — «Драй Мартини», «Водка Мартини»;
- соленым — «Кровавая Мэри», «Соленая собака»;
- острым — «Боярский», «Форсаж».
А еще пряным, игристым, травяным, фруктовым… Не нужно точных определений — просто опишите бармену вкус (например, через ассоциации или любимые блюда), который хотите получить.
3. Определитесь с базой
Самые популярные основы для коктейлей — водка, джин, виски, бурбон, ром, текила. Создать достойный напиток также можно на базе игристого, вина, пива, коньяка и т.д. Обязательно перечислите ингредиенты, которые вы не едите / не пьете.
4. Опишите крепость
Приготовить крепкий или, напротив, легкий коктейль можно с любым вкусом и на любой базе. Например, «Драй Мартини» и «Бамбу» — это два напитка с сухим вкусом, но первый покрепче, а второй — более легкий. И не стоит забывать, что коктейли с сахаром, газированными напитками и игристым в составе действуют быстрее и «веселят» сильнее.
5. Пробуйте
Универсальный совет для многих сфер, и барная культура не исключение. Только пробуя напитки с разными вкусами, основами, крепостью, вы начнете разбираться в коктейлях и составите свою личную карту предпочтений. На старте знакомства с миксологией закажите классику: «Дайкири», «Манхэттен», «Виски Сауэр», «Американо».
Начать смешивать коктейли дома помогут фирменные рецепты от CORN. Мы уже опубликовали несколько подборок летних напитков и напитков, которые вы приготовите за 2 минуты. Еще больше отличных коктейлей — в наших следующих постах.