Всем привет. Если к вам решили нагрянуть гости или вы просто любите сытно и вкусно покушать, а в холодильнике не густо, тогда вам однозначно понравится этот рецепт оригинальной картофельной запеканки. Это восхитительное блюдо готовится из обычных продуктов, но благодаря непривычному способу приготовления получается что-то новенькое.
Приготовление не займёт у вас много времени. Сначала в небольшую кастрюлю наливаем воду. Ставим на плиту. Когда вода закипит, кладём в кастрюлю 6 крупных картофелин. Картошку я даже не чистила от кожуры, а просто помыла. Вода должна полностью покрывать клубни.
Варим 20-25 минут. Чтобы было меньше пара, кастрюлю можно закрыть крышкой. Ну, вот прошло 25 минут, и картошка в мундире приготовилась. Теперь сливаем воду и оставляем картошку остывать.
А тем временем достаём одну большую луковицу. И нарежем её на кубики. Лук у нас будет начинкой в запеканке и одним из улучшателей вкуса.
Вторым основным улучшателем у нас будет колбаса. У меня небольшая палка колбасы, которую я разрежу пополам. Одну половину уберу обратно в холодильник, а вторая пойдёт в запеканку. Кусочек у меня получился весом ровно 200 грамм.
Нарежем колбасу сначала на тонкие пластинки, а потом нарежем пластинки на маленькие кубики. Получилось вот такое количество колбасы.
На сковороду наливаем подсолнечное масло и разогреваем. Высыпаем нарезанный лук и обжариваем примерно 5 минут до мягкости и лёгкой золотистости. Далее добавляем к луку колбасу. И продолжаем обжаривать ещё минут 5. Ну, вот наша начинка уже готова. Было всё очень просто.
Теперь вернёмся к остывшей картошке. Картошку я уже очистила от кожуры. И теперь нам нужно натереть всю картошку на крупной тёрке. Этот рецепт будет особенно полезен тем, у кого уже есть картофель в мундире или просто как-то осталась вчерашняя отварная картошка. Тогда приготовить запеканку будет ещё проще и быстрее.
Натёртую картошку перекладываем в большую глубокую миску. Добавляем сюда же нашу колбасно-луковую обжарку. Ох, как вкусно час будет, вы не представляете!
Ах да, нам же ещё нужен сыр. У меня 125 грамм сыра. Сыр натираем на крупной тёрке.
Отправляем натёртый сыр к остальным ингредиентам. Добавляем чайную ложку соли без горки и 1/4 чайной ложки перца. А теперь всё просто перемешаем. Стараемся перемешивать так, чтобы начинка распределилась везде одинаково. При желании можно добавить ещё какие-нибудь специи по вашему вкусу.
Начинаем формировать запеканку. Форму для запекания смазываем подсолнечным маслом. Выкладываем всю картофельную массу. Разровняем лопаточкой слегка придавливая. Теперь просто отправляем в духовку на 25 минут при температуре 200 градусов.
И вот такая красота у нас получилась. Но это ещё не всё. Теперь нам нужно сделать 6 дырочек. Сначала я проделаю 2 дырочки по середине. А потом по 2 дырки по бокам.
И теперь в каждую дырку разобьём по одному яйцу. Именно яйца сделают это блюдо особенным. Посмотрите, какое необычное блюдо мы сегодня с вами готовим. Вы когда-нибудь пробовали так делать? Отправляем снова в духовку на 12 минут при температуре 200 градусов. Используем это время с пользой и нарежем пучок зелёного лука.
Спустя отведенное врем вытаскиваем запеканку из духовки. Посыпаем зелёным луком. И вот такая красота у нас получилась. К тому же это блюдо не только красивое, но и очень вкусное. Его можно легко разделить на 6 порций. У каждого по середине будет по одному яйцу. Получилось очень вкусное сытное блюдо из простых продуктов. Такое кушанье подойдёт и на обед, и на ужин. Вот так просто из 6 картофелин и 6 яиц мы сотворили полноценное и сытное блюдо на целую семью, которую даже не стыдно подать на праздничный стол. Если вы любите картошку и хотите приготовить что-то новое и необычное, тогда обязательно воспользуйтесь моим рецептом картофельной запеканки.
Спасибо, что досмотрели этот рецепт до конца. Надеюсь, вам он понравился. Буду рада, если поддержите мои старания лайком и комментарием. Ещё можете подписаться на канал, чтобы не пропустить новые интересные рецепты. Желаю вам приятного аппетита и отличного настроения.