В Италии настоящий культ мороженого. И у каждой уважающей себя хозяйки обязательно есть свой фирменный рецепт. Больше всего итальянцы любят семифредо. Оно нежнее обычного мороженого, а готовится гораздо проще и быстрее. Эффект достигается за счёт технологии. Обычное мороженое в процессе приготовления необходимо без остановки перемешивать. Тогда оно насыщается кислородом и становится воздушным. Нежность семифредо обусловлена составом: в него кладут творожный сыр и сливки. От вас требуется только всё смешать и заморозить. Для приготовления домашнего мороженого нам потребуется: Время приготовления 20-25 мин. + 5 мин. на подготовку + 1-2 часа на охлаждение. Сливки должны быть очень холодными. Перед приготовлением уберите их в холодильник. Начинаем готовить: Приятного аппетита! _____________________ Понравился рецепт? Подписывайся, ставь лайк и смотри ещё больше полезных советов, рецептов и лайфхаков в нашем блоге . ______________________ Посмотреть меню можно здесь .
В Италии настоящий культ мороженого. И у каждой уважающей себя хозяйки обязательно есть свой фирменный рецепт. Больше всего итальянцы любят семифредо.
Оно нежнее обычного мороженого, а готовится гораздо проще и быстрее. Эффект достигается за счёт технологии. Обычное мороженое в процессе приготовления необходимо без остановки перемешивать. Тогда оно насыщается кислородом и становится воздушным. Нежность семифредо обусловлена составом: в него кладут творожный сыр и сливки. От вас требуется только всё смешать и заморозить.
Для приготовления домашнего мороженого нам потребуется:
- Сливки 33% — 500 мл
- Клубника — 150 г
- Фисташковая паста — 10 г (можно приготовить самостоятельно: подсушить орехи на сковороде и пробить в блендере)
- Очищенные фисташки — 30 г
- Сахарная пудра — 100 г
- Ванильная эссенция — 1 шт (можно ванилин, но натуральная ваниль ароматнее)
- Миндальное печенье Амаретти — 30 г
- Творожный сыр — 220 г (подойдёт любой нейтральный сливочный)
Время приготовления 20-25 мин. + 5 мин. на подготовку + 1-2 часа на охлаждение. Сливки должны быть очень холодными. Перед приготовлением уберите их в холодильник.
Начинаем готовить:
- В глубокой миске смешайте творожный сыр, ½ часть сливок и сахарную пудру по вкусу. Взбейте миксером до пышности. В другую миску вылейте оставшиеся сливки. Миксером взбейте их до крепких пиков. Это значит, что масса будет хорошо держать форму. Добавьте взбитую массу к творожному сыру. Осторожно перемешайте, лучше силиконовой лопаткой.
- Нарежьте клубнику на мелкие кусочки. Крупно порубите фисташки и печенье. Сырно-сливочную массу разделите на две части. В одну из них добавьте нарезанную клубнику и ванильную эссенцию по вкусу. Аккуратно перемешайте. В другую посуду выложите фисташки и фисташковую пасту. Перемешайте. На дно формы выложите половину раскрошенного печенья. Затем слой с орехами. Затем слой с клубникой. Повторите, пока обе массы не закончатся. Поставьте в морозилку охлаждаться на 1-2 часа. Не удивляйтесь, что оно не застыло полностью, оно должно быть мягким и по консистенции напоминать крем. Перед подачей украсьте оставшимся печеньем.
Приятного аппетита!
_____________________
Понравился рецепт? Подписывайся, ставь лайк и смотри ещё больше полезных советов, рецептов и лайфхаков в нашем блоге .
______________________
Посмотреть меню можно здесь .