О роскошной жизни Арабских принцев слагают легенды. Саудиты живут в великолепных дворцах, путешествуют на собственных самолетах и яхтах. Посчитать состояние членов семьи Аль Сауд, не представляется возможным. Салман ибн Абдул-Азиз, в честь своей коронации, раздал жителям страны 30 миллиардов долларов и еще 20 миллиардов потратил на инфраструктуру в стране.
Саудиты 200 лет были эмирами различных областей, а власть получили в результате непрерывных войн с другими кланами. Часть Аравийского полуострова веками была бедной и слаборазвитой страной третьего мира, до тех пор, пока в 1938 году здесь не обнаружили огромные запасы нефти. И теперь добыча чёрного золота - основа процветания и богатства династии. В руках семьи находится государство с колоссальными нефтяными запасами.
Клан Саудитов за 100 лет разросся до 25 тысяч человек, из которых 200 — наследные принцы. Женщины саудитов не входят в линию престолонаследия.
Каждый мужчина по исламским традициям может быть многоженцем. Он может иметь до 4 жен, а каждая жена может иметь многочисленное потомство. У короля Абдул-Азиза было 19 жен (только официальных), 45 законных сыновей и, примерно, столько же дочерей. Каждый из сыновей тоже был очень плодовитым. Например, у Сауда, сына Абдул-Азиза, насчитывается 127 детей!
В основном у саудовских принцев по 10-15 жён и 10-35 детей. Вот такие полигамщики…
Саудиты - это единственная в мире королевская семья, которая имеет абсолютную власть в стране. Все значимые посты в правительстве и регионах принадлежат членам королевской семьи. Саудовская Аравия - теократическая монархия, которая живет по исламским религиозным законам. Здесь запрещены все виды развлечений, алкоголь, женщины обязаны скрывать тело и лицо под специальной одеждой. В стране применяются публичные смертные казни.
Аль Сауды, кроме личного обогащения, вкладывают деньги в международные проекты, строительную и химическую промышленность, покупают недвижимость, в том числе за рубежом, и получают престижное образование в лучших университетах мира.
Вкусовые традиции.
В Саудовской Аравии еда - это символ гостеприимства. Возможность накормить путешественника или любого гостя, приходящего в ваш дом, - это большая честь. Сегодня на столе можно увидеть ту же пищу, которую ели сказочные шейхи тысячу лет назад. Тысячелетние традиции кулинарии остались неизменными и в наши дни. В кулинарных рецептах королевства можно встретить мясо, рыбу, продукты растительного происхождения, молочные продукты и огромное количество специй. Соблюдая исламские законы, местные жители не употребляют свинину. Мясо других животных готовится в строгом соответствии с халялем. Мясо готовится либо на вертеле, либо путем обжарки в собственном жиру.
Главные блюда Саудовской Аравии:
Ариса - блюдо из вареной грубо перемолотой пшеницы, смешанной с мясом. Пшеницу замачивают на ночь, затем варят в воде вместе с мясом и маслом или жиром овечьих хвостов. Всю оставшуюся жидкость сливают, а смесь измельчают в пюре. В арису добавляют кардамон и украшают петрушкой. Блюдо популярно, особенно в месяц Рамадан, а также на торжества и свадьбы.
Мансаф - традиционное арабское кушанье из ягненка, приготовленного в соусе из ферментированного сухого йогурта, подается с рисом или булгуром. Родом из Иордании, но очень популярно в Саудовской Аравии.
Маклюба - традиционное левантийское блюдо из мяса (курица или ягненок), риса и жареных овощей (помидоры, картофель, цветная капуста, баклажаны). Мaqluba переводится как «перевернутое». Все ингредиенты укладываются в кастрюлю, а при подаче кастрюлю переворачиваются вверх дном, чтобы содержимое переложить на плоскую тарелку. Подается блюдо с йогуртом или с простым арабским салатом (нарезанные кубиками помидора, огурца, с петрушкой, лимонным соком и кунжутной пастой).
Фалафель - блюдо египетского происхождения, представляет собой обжаренные во фритюре нутовые шарики.
Кусса махши - фаршированные кабачки.
Хинини - блюдо готовят в зимний период из фиников, черного хлеба, масла, кардамона и шафрана.
Из напитков в Саудовской Аравии предпочитают черный чай и кофе. В чай добавляют различные травы. Кофе пьют очень крепким из маленьких чашек, добавляя кардамон. Гостям подают горячий кофе с финиками.
В Саудовской Аравии первая пища после материнского молока, которую дают детям – это финики. В них содержится огромное количество микроэлементов и витаминов. Саудиты применяют финики практически при любых заболеваниях, начинают с них ужин во время поста и заканчивают ими завтрак перед постом. Считается, что, если съедать по семь фиников в день, будешь всегда здоров. Финики - чуть ли не основной продукт питания, из него готовят сотни блюд, а главное превосходное варенье – гордость страны!
В Саудовской Аравии можно попробовать настоящую шаверму, гордость арабской кухни. С шаурмой, которую продают у нас, это блюдо не имеет ничего общего. Шаверму здесь готовят из ягнятины: прожаренные на вертеле тонкие ломти ягнятины укладывают на питу, поливают тахинным соусом, кладут специи, закрывают второй лепешкой и…выдерживают 12 часов.
На столе всегда можно увидить пирожки с разными начинками (куббе, худар, ляхма, самбуса, себенех), финики или инжир. Из-за жары среди молочных продуктов употребляется топленое молоко дахн, сыр, йогурт, творог.
Заказать деликатесы из Мраморного клариаса вы можете с доставкой на дом в нашем интернет-магазине.
