Раньше популярным было высказывание: "Нужно позавтракать одном, разделить обед с другом и отдать ужин врагу". Это миф.
Диетологи и эксперты по здоровому питанию утверждают, что мы не должны отказываться от ужина даже диете. Отказ от последнего приема пищи замедляет метаболизм. При этом очень важно, что вечером будет у нас на тарелке.
В какое время следует ужинать
Наверняка вы не раз слышали, что ужинать нужно не позднее 18:00, такого мнения придерживались многие люди, начавшие борьбу с лишними килограммами. Однако, как выясняется, это ложное предположение.
Время последнего приема пищи должно зависеть от нашего образа жизни. Поэтому предполагается, что ужинать следует за 2,5-4 часа до сна. Чем обильнее еда, тем больше времени должно пройти между сном и ужином.
Благодаря этому организм успеет переварить пищу, а желудок не будет перегружен ночью, и мы будем легче засыпать.
Ужин для фигуры - что можно съесть
Диетологи рекомендуют, чтобы ужин составлял около 20% рациона за день. Прежде всего, он должен быть легкоусвояемым. Лучше всего, чтобы в тарелке преобладали белковые продукты - нежирное мясо, рыба, кисломолочные продукты.
Почему это так важно? Белок не вызывает резких скачков инсулина, одна из функций которого - хранение жировой ткани.
Плюс твердая порция овощей и небольшое количество жира (например, в виде оливкового масла, орехов или семян). Вечером можем съесть помидоры, огурцы, редис, салат, кабачки, спаржу, лук и перец. Содержащаяся в них клетчатка усилит чувство сытости и дополнительно облегчит очищение пищеварительной системы от остатков пищи.
¼ еды может состоять из сложных углеводов, таких как хлеб, паста из непросеянной муки, каша или коричневый рис.
Самый быстрый рецепт диетического ужина - запеченная в фольге рыба или куриная грудка на гриле с запеченными или сырыми овощами и небольшим количеством крупы или коричневого риса.
Также мы можем приготовить винегрет и индейку, цельнозерновые гренки с нежирным творогом или овощной суп.
Каких продуктов следует избегать
- Не стоит выбирать жирные, трудноусвояемые и жареные блюда (например, омлет, соусы для жареного мяса, котлеты, картофель фри, картофельные оладьи).
- Вечером стоит отказаться от сладостей с сахарной начинкой и соленых закусок (чипсы, жареный арахис). Они содержат много калорий, и в это время наша доза энергии больше не нужна нашему организму.
- Продукты, богатые простыми углеводами (белый хлеб, белый рис или макаронные изделия), также не рекомендуются перед сном.
- Крестоцветные или бобовые, такие как фасоль и горох, будут плохим выбором для ужина. Несмотря на то, что они вкусные и полезные, они могут перегрузить желудок и вызвать метеоризм, что снижает комфортность сна.
- Вечером лучше отказаться от фруктов. Хотя они очень полезны и полны витаминов, их лучше употреблять в первой половине дня. Сахар во фруктах быстро повышает уровень глюкозы в крови. Поэтому вскоре после их употребления у нас появляется много энергии. Будьте особенно осторожны с яблоками, грушами, сливами, виноградом, бананами, вишней и арбузами.