Привычное подсолнечное масло обладает массой полезных свойств. Сегодня мы расскажем о них и поделимся подборкой продуктов, которые успешно прошли проверку экспертов Росконтроля на качество и безопасность. А также поведаем секрет, как купить хорошее масло в магазине!
Польза подсолнечного масла
1. Богато витамином Е
Витамин Е обладает антиоксидантным эффектом, помогает замедлить старение клеток, повысить иммунитет и снизить риск сердечных заболеваний. Продукты с витамином Е делают вас выносливее, поскольку это питательное вещество снижает усталость, улучшает кровообращение и увеличивает мышечную силу.
2. Заботится о здоровье сердца
Употребление продуктов, содержащих линолевую кислоту, снижает уровень плохого холестерина и артериальное давление, уменьшая риск сердечно-сосудистых заболеваний. Однако исследователи утверждают, что потребление правильного баланса жирных кислот Омега-3 и Омега-6 в соотношении 1: 1 имеет решающее значение.
Осторожно!
Одним из основных недостатков подсолнечного масла и других растительных масел является содержание в нем жирных кислот Омега-6. Хотя эти жиры важны для здоровья человека, большинство людей потребляют их слишком много и недостаточно жирных кислот Омега-3. Чрезмерное потребление Омега-6 может привести к воспалению, увеличению веса и проблемам с сердцем.
3. Делает кожу красивой
Поскольку подсолнечное масло содержит линолевую кислоту, олеиновую кислоту и витамин Е, оно уменьшает воспаление, ускоряет заживление ран и способствует эластичности. Оно действует как смягчающее средство, которое защищает кожу, сохраняя ее увлажненной. Использование подсолнечного масла для кожи может помочь уменьшить повреждение кожи из-за его защитного, антиоксидантного и противовоспалительного действия.
4. Питает волосы
Подсолнечное масло для волос увлажняет, питает и даже делает волосы более густыми. Обладая антиоксидантным действием, оно снижает вред, наносимый волосам окружающей средой. Продукт улучшает кровообращение коже головы, добавляет влагу и придает волосам более здоровый и свежий вид. Масла с высоким содержанием линолевой кислоты могут способствовать росту волос.
Советы по покупке и использованию
Подсолнечное масло портится (окисляется) под воздействием света и тепла, а также с течением времени. Поэтому эксперты Росконтроля советуют обязательно смотреть срок годности масла и покупать самое свежее, а также выбирать масло, стоящее на задних рядах полок, где меньше доступ света.
Не нагревайте подсолнечное масло при высоких температурах! Это не лучшее масло для жарки продуктов, потому что оно может выделять потенциально токсичные соединения (например, альдегиды) при приготовлении при высоких температурах. Можно использовать это масло в умеренных количествах, сбрызнуть салат или добавить в домашний соус, или нанести его на лицо и волосы.
Лучшее подсолнечное масло по итогам экспертиз Росконтроля
Мы собрали для вас рейтинг подсолнечного масла, которое получило наивысшую оценку у наших экспертов.
1. Подсолнечное масло "Слобода", рафинированное дезодорированное
По проверенным микробиологическим и физико-химическим показателям соответствует требованиям безопасности. Фактов недостоверной маркировки не выявлено. Соответствует заявленному в маркировке ГОСТ 1129-2013, в том числе указанному высшему сорту. Масло имеет хорошие органолептические свойства.
Низкие значения показателей окислительной порчи по сравнению со средними значениями для данного вида продукции.
2. Подсолнечное масло "Каждый день"
Учитывая низкую цену данного масла, а оно стоит в среднем в 2 раза дешевле остальных протестированных образцов, эксперты ожидали от него низких результатов по качеству и безопасности. Однако по итогам экспертизы оказалось, что масло не хуже, а по некоторым показателям даже лучше, чем более дорогие и известные торговые марки. Фосфоросодержащие вещества (в пересчете на стеароолеолецитин) в масле «Каждый день» не выявлены, что говорит о высоком качестве рафинирования. Качественная реакция на мыло в образце отрицательная, что свидетельствует о хорошей очистке масла.
По содержанию витамина Е это масло — один из лидеров (41,2 мг/100 г). Для восполнения суточной нормы данного витамина в рационе питания взрослого человека достаточно всего 2 столовых ложки масла.
3. Подсолнечное масло Mr.Ricco, рафинированное дезодорированное
Соответствует требованиям безопасности. Имеет хорошие органолептические свойства. Соответствует указанному в маркировке стандарту и требованиям к заявленному высшему сорту.
Высокое количество полиненасыщенных жирных кислот по сравнению со средними значениями для данного вида продукции.
4. Подсолнечное масло "Благо", рафинированное дезодорированное
Соответствует требованиям безопасности. Имеет хорошие органолептические свойства. Соответствует указанному в маркировке стандарту (требованиям к заявленному высшему сорту).
5. Подсолнечное масло "Золотая семечка", высший сорт
Безопасное. Качественное масло высшего сорта. Не содержит бенз(а)пирена, трансизомеров жирных кислот и остаточных количеств гексана.
6. Подсолнечное масло "Злато", первый сорт
По проверенным показателям масло подсолнечное рафинированное дезодорированное "Злато" первого сорта соответствует требованиям безопасности. Соответствует заявленному наименованию, в том числе сорту. Соответствует всем указанным в маркировке характеристикам. Образец соответствует ГОСТ 1129-2013, по которому оно изготовлено. Является качественным подсолнечным маслом первого сорта. Не содержит бенз(а)пирена, трансизомеров жирных кислот и остаточных количеств гексана.
7. Подсолнечное масло "Олейна", первый сорт
По проверенным показателям масло подсолнечное рафинированное дезодорированное "Олейна" первого сорта соответствует требованиям безопасности. Соответствует заявленному наименованию, в том числе сорту. А также всем указанным в маркировке характеристикам. Образец соответствует ГОСТ 1129-2013, по которому оно изготовлено. Является качественным подсолнечным маслом первого сорта. Не содержит бенз(а)пирена, трансизомеров жирных кислот и остаточных количеств гексана.
8. Подсолнечное масло "Благо", нерафинированное, высший сорт
Масло "Благо" по проверенным показателям образец соответствует требованиям безопасности.
Образец выработан в соответствии с ГОСТ 1129-2013 и соответствует ему по проверенным органолептическим и физико-химическим показателям.
Имеет достоверную маркировку. Соответствует заявленному высшему сорту.
Бенз(а)пирен не выявлен. Значения показателей окислительной порчи (кислотное и перекисное число, а также анизидиновое число — низкие, масло свежее.
9. Подсолнечное масло "Аннинское"
По итогам экспертизы масло соответствует обязательным требованиям безопасности, предусмотренным «Техническим регламентом на масложировую продукцию» ТР ТС 024/2011, а также СанПиН 2.3.2.1078-01 «Гигиенические требования к безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов». Фосфоросодержащие вещества (в пересчете на стеароолеолецитин) в данном масле не выявлены, что говорит о высоком качестве рафинирования. Качественная реакция на мыло в образце отрицательная, что свидетельствует о хорошей очистке масла. По физико-химическим показателям окислительной порчи (кислотное число, перекисное число) «Аннинское» превосходит требования к маслу первого сорта. Образец соответствует высшему сорту. В «Аннинском» масле высокое содержание витамина Е (45,52 мг/100 г). Для восполнения суточной нормы данного витамина в рационе питания взрослого человека достаточно всего 2 столовых ложек масла.
10. Подсолнечное масло "Слобода", нерафинированное, первый сорт
По проверенным показателям образец соответствует требованиям безопасности. Масло "Слобода" выработано в соответствии с ГОСТ 1129-2013 и соответствует ему по проверенным органолептическим и физико-химическим показателям. Соответствует заявленному первому сорту. Бенз(а)пирен не выявлен. Показатели окислительной порчи на низком уровне. Масло обладает хорошими органолептическими свойствами: оно прозрачное, без осадка, вкус и запах — характерные для данного вида продукта.
11. Подсолнечное масло "Россиянка", нерафинированное, первый сорт
Масло "Россиянка" по проверенным показателям образец соответствует требованиям безопасности.
Образец выработан в соответствии с ГОСТ 1129-2013 и соответствует ему по проверенным органолептическим и физико-химическим показателям.
Соотетствует заявленному первому сорту. Бенз(а)пирен не выявлен.
12. Подсолнечное масло "Каждый день", нерафинированное, первый сорт
По проверенным показателям масло "Каждый день" соответствует требованиям безопасности по проверенным показателям. Образец выработан в соответствии с ГОСТ 1129-2013 и соответствует ему по проверенным органолептическим и физико-химическим показателям.
Образец обладает хорошми органолептическими свойствами: запах и вкус соответствуют подсолнечному маслу, посторонние привкус и запах отсутствуют. Цвет — желтый. Соответствует заявленному первому сорту, а также высшему сорту. Имеет достоверную маркировку. Бенз(а)пирен не выявлен. Показатели окислительной порчи на низком уровне.
13. Подсолнечное масло "Золотая семечка", нерафинированное, первый сорт
По проверенным показателям образец соответствует требованиям безопасности. Нерафинированное масло "Золотая семечка" выработано в соответствии с ГОСТ 1129-2013 и соответствует ему по проверенным органолептическим и физико-химическим показателям. Имеются замечания к прозрачности образца: масло прозрачное, с опалесценцией и небольшим осадком что допускается для первого сорта. Соответствует заявленному первому сорту. Имеет достоверную маркировку. Бензапирен не выявлен. Показатели окислительной порчи на низком уровне.