По-прежнему жарко, и всё так же хочется только лёгкой еды - овощей, фруктов. Сын, правда, начинает бунтовать и требовать еды менее полезной.
Вчера он требовал пиццу, сегодня просил что угодно, только не салат и не яичницу с зеленью. Вспомнила, что в шкафу есть ещё одна упаковка бататной фунчозы, а это вроде как не салат, правильно?
Эту фунчозу я купила несколько месяцев назад из любопытства, в обычном Ашане рядом с домом. Каждая упаковка по 200гр, поэтому купила сразу две: побоялась, что будет мало на четверых.
В итоге приготовила одну упаковку с креветками (про это тут), было достаточно, поэтому вторая осталась ждать своего часа.
Знаю, что лапши не очень много, поэтому выгребаю из холодильника много листьев и овощей. У меня это бок чой, кейл, кабачок и брокколи, но можно и морковку, зелёный горох, зеленую фасоль, перец, - что угодно, что не требует долгой термической обработки.
Сегодня на ужин бататная фунчоза с овощами. Снова не как вчера, вчера был салат (про вчера тут).
Ужин на четверых:
1 упаковка бататной фунчозы (200гр);
1 луковица, 3 зубчика чеснока, 1 упаковка листьев кейла, 1 упаковка бок чоя, 1 маленький желтый кабачок, 200гр отварного мяса, 150гр брокколи, 1/3ст соевого соуса, немного растительного масла для жарки.
На упаковке фунчозы написано варить 8-9 минут. Приготовление всего вместе заняло не много: как только бросила в кипящую воду фунчозу, начала греть масло для овощей, им нужно только прогреться и готовятся они очень быстро.
Фунчозу варим по инструкции на упаковке, сливаем воду, нарезаем ножом на более короткие куски, чтобы было легче перемешивать.
В большой сковороде разогреваем растительное масло, на очень высоком огне обжариваем 1 минуту лук. Добавляем нарезанные листья кейла, жарим, постоянно помешивая, минуту. Добавляем некрупно нарезанные бок чой, кабачок, мясо и брокколи, перемешиваем и жарим минуту.
Добавляем готовую фунчозу и соевый соус. Хорошо перемешиваем. Готово.
Было бы неплохо добавить кунжут, но у дочки аллергия, мы в доме кунжут не держим.
Соевый соус мои дети очень любят, фунчозу тоже. Ужином довольны.
Я тоже довольна. Готовится всё очень быстро, и еда в тарелке полезная: разные овощи, мясо, листья.
На десерт мороженое.
Сегодня каждый выбрал на свой вкус: муж развлёкся заказом мороженого в Яндекс Лавке. Он всё пытается вычислить, где же именно поблизости находится их склад, потому что в дверь их курьеры звонят в среднем через 8-10 минут после заказа в приложении, один раз даже через рекордные 5. А это значит, что везут чуть ли не из соседнего дома.
Муж играется, мы все наслаждаемся разным мороженым.