Ингредиенты:
соус терияки (у меня домашний)
чеснок - 4зуб.
соль - по вкусу
перец
масло сливочное
мясо (у меня свинина (шейка), нарезала её на стейки самостоятельно.
Приготовление:
мясо нарезаем на стейки и маринуем сутки. На следующий день достаём и обжариваем с каждой стороны:
с кровью: 1-2 минуты с каждой стороны и даём "отдохнуть" примерно 8 минут;
слабая прожарка: 2-3 минуты с каждой стороны и даём "отдохнуть" 5 минут;
средняя прожарка: 3-4 минуты с каждой стороны, даём "отдохнуть" 4-5 минут;
сильная прожарка: 4-5 минут с каждой стороны, пусть "отдыхает" примерно 1 минуту.
Я готовила стейк средней прожарки. Мясу нужно дать обязательно "отдохнуть", чтобы оно получилось сочное и нежное. Для этого после обжаоки выкладываем его в ёмкость для запекания, кладем на каждый кусочек сливочное масло и накрываем фальгой.
После определённого времени (зависит от того, какой вид прожарки вы делаете), можно подавать к столу.
Приятного аппетита!!!
