Сколько производителей – столько и отличий. Но есть некоторые принципиальные различия у вин из Нового и Старого Света. Хотите узнать подробнее?
Вина по частям света
Новый Свет – так называли европейцы только что открытые ими американские континенты. В XXI веке это словосочетание уже не актуально и употребляется чаще только для уточнения. Например, если произносят «вина Нового Света», значит, речь пойдет об алкогольных напитках из Северной и Южной Америки. Сюда же относят алкоголь из Австралии, Новой Зеландии и ЮАР, хотя, строго говоря, эти страны Новым Светом никогда не называли.
Алкоголь Старого Света родом из Франции, Италии, Испании, Португалии. Попробуем выяснить, отличаются ли они так же, как старушка Европа от молодой Америки.
Почему вообще есть разница?
В каждом регионе свои особенности почвы, климатические условия, по-разному в течение года и даже дня светит солнце, дует ветер, идут дожди. Это не может не влиять на вкус произрастающих на разных территориях виноградников.
Логично, что, когда речь о континентах, отличия в разы сильнее. Добавим к этому особенности земледелия народов разных стран, сбора и обработки урожая, процесса изготовления вина и его маркировки, наконец. Все имеет значение.
Найди 7 отличий
Выделить различия на самом деле не так просто, и как раз потому, что среди всего многообразия можно найти похожие вина даже с разных континентов. Но если говорить в общем, то различия найти можно:
- Алкоголь из Южной Америки обладает меньшим уровнем кислотности.
- Вина Нового Света свежее, в них сильнее выражена фруктовая составляющая.
- «Старосветские» винные вкусы в общей массе сложнее, они более терпкие, минеральные.
- В таких странах Нового Света, как Парагвай, Уругвай, Аргентина, Чили – алкоголь дешевле, чем в экономически развитых странах: во-первых, нет ограничений на урожайность винограда, что имеет место в Европе, а во-вторых, более дешевая рабочая сила. Это влияет на конечную стоимость продукта.
- В разных местах Северной и Южной Америки можно найти автохтонные сорта винограда, которые не встречаются или почти не встречаются в Европе. Очень часто эти сорта становятся символами виноделия этих стран. Например, Пинотаж в ЮАР или Торронтес в Аргентине.
- В Старом Свете больше выдержанных вин. В Новом Свете к длительному процессу вызревания и хранения относятся проще.
- Для продукции Нового Света характерна более простая классификация. Основная информация на бутылках – это сорт винограда, из которого изготовлено вино, год урожая, регион производства.
На бутылках из Старого Света порой пишут столько уточняющей информации, что даже знатоки могут в ней запутаться. Это и виноградник, и местность, и национальная категория, и еще много других данных.
Конечно, однозначно нельзя сказать, какие вина лучше: Нового или Старого Света. Вопрос так не стоит. Любой алкоголь хорош под ситуацию, настроение, имеют также значение привычки и финансовые возможности человека.
В «Ароматном Мире» хороший выбор вин разных стран: изысканных из Старого Света, дерзких и необычных из Нового. Заходите!
