Картофельные зразы со страусятиной

Зразы — отличная альтернатива мясным блюдам с картофельным пюре — сытная, вкусная с сочной начинкой.

Ингредиенты

• 0,3 килограмма фарша страуса;
• 1 килограмм картошки;
• 1 куриное яйцо;
• 5-6 столовых ложек муки;
• 50 миллилитров кефира;
• 150 грамм репчатого лука;
• 100 грамм моркови;
• 10 грамм свежей зелени — петрушки, укропа или лука;
• 100 миллилитров растительного масла;
• 0,5 чайной ложки куркумы;
• соль и специи к мясу по вкусу.

Способ приготовления

1. Очистите все овощи. Нарежьте картошку крупным кубиком, поставьте отвариваться до готовности в подсоленной воде. Репчатый лук и зелень мелко нашинкуйте, морковь натрите.
2. Разогрейте на сковороде масло, обжарьте репчатый лук до румяности. Добавьте фарш, посолите, приправьте, готовьте ещё несколько минут. Затем положите морковку, продолжайте тушить 3-4 минуты, потом оправьте к начинке зелень, прогревайте ещё минуту. Когда фарш немного остынет, влейте кефир, перемешайте.
3. Слейте с готовой картошки воду. Расколите, остудите. Введите яйцо, куркуму и 3 столовые ложки просеянной муки.
4. Присыпьте мукой досточку, выложите полную столовую ложку теста, скатайте его в шарик и сформуйте лепёшечку толщиной 1 сантиметр. Положите в середину пару чайных ложек начинки, слепите края как у пирожка.
5. Подготовьте таким образом все зразы, перекладывая на тарелку, посыпанную мукой. Жарьте на масле при среднем огне до красивой корочки.

Подавайте в горячем или теплом виде с томатным соусом, аджикой, свежей зеленью. Приятного аппетита!

------------------

Купить страусятину для ваших рецептов вы можете в нашем интернет-магазине dikoed.ru. У нас огромный выбор экзотического мяса и деликатесов из дичи.
Дикоед - самая натуральная еда!