Лето - любимый многими сезон пляжей и отпусков. Но что же еще кроме загара приносят три самых жарких месяца в году? Вкуснейшие фрукты и овощи, конечно! Ну кто не любит сочных персиков, нектаринов, медовую дыню Торпеда или сладкий арбуз. Разве можно устоять перед хрустящими огурцами и ярко-красными слегка кислыми помидорами.
Однако когда же лучше купить зрелые плоды и почему сезонность так сильно влияет на вкус? Разбираемся в этой статье.
Начнем с начала. Что же такое сезонность или лучше сказать сезонная пища? Сезонная пища - это продукты с коротким сроком годности (например как фрукты, овощи, ягоды и зелень). Они выращиваются в естественных условиях и собираются в определенный период года, когда плод подходит к пику своего созревания, т.е концентрирует в себе максимум полезных веществ. Что важнее всего, сезонные продукты не подвергаются термической обработке перед тем как попадут на прилавок, что позволяет сохранить все витамины и минералы нетронутыми. Это и есть главная причина по которой сезонные фрукты и овощи вкуснее и сочнее.
Так, ну вроде бы с сезонностью разобрались, однако на дворе уже июль, один летний месяц позади. За какими плодами пойдем на рынок в самый жаркий летний месяц?
В июле на рынках появятся первые молодые баклажаны и кабачки.А также прилавки порадуют новыми допоставками:
- Цветной капусты
- Пекинской капусты
- Белокочанной капусты
- Брокколи
- Краснокочанной капусты
Помидоры, огурцы и болгарский перец, которыми уже никого не удивишь в разгар лета станут сочнее и доступнее.
Также на рынках появится много молодого белого и красного репчатого лука,а еще фенхель.
Для любителей поесть фруктов - в июле самое время для абрикосов, персиков и нектаринов А также безусловным июльским хитом считают лесную землянику.
Ну а любителям листовой зелени стоит обратить внимание на зеленые и красные сорта салата фризе, рукколу и шпинат.
А для самых нетерпеливых уже ближе к концу июля появятся первые сладкие дыни.
Теперь когда вы получили необходимую информацию, вперед на рынок за покупками!