Сложно в это поверить, но в нашем 21 веке, в 21-ом году, а Петербурге из-за жары стало сложно купить себе... мороженое. Похоже, что жители и гости города усиленно налегают на холодное лакомство, чтобы освежиться. Но помогает ли эскимо или пломбир этому процессу, по мнению специалистов, читайте в этом материале.
Аналитики выяснили, как петербуржцы спасаются в аномальную жару. Так, горожане намного чаще покупать охлаждающие напитки и мороженое. Спрос на последнее в особо знойные дни вырос на 85%, на воду и газированные напитки - заметно меньше. Порой желающие полакомиться мороженым вовсе не находили его в нескольких магазинах подряд, прямо как в годы Советского Союза. Можно понять, конечно, такую ситуацию. Жарко всем, и каждому хочется охладиться. А кому-то для этого требуется не одна, и даже не две порции. И даже вовсе не из-за жары, а по настроению.
Сколько можно съесть этого десерта в день, без вреда для здоровья? И действительно мороженое - хорошее средство для терморегуляции тела? На эти вопросы нам ответил врач-диетолог Сергей Сергеев.
– Мороженое – это продукт с высокой пищевой плотностью. То есть, в маленьком объёме сконцентрировано большое количество питательных веществ. Жиры эмульгированы, то есть, разбиты на маленькие капельки, поэтому хорошо в нашем организме усваиваются. Также там много сахара. Вот и получается такой концентрированный по питательным веществам продукт. Поэтому каждый человек должен сам для себя решить, сколько мороженого можно и хочет съесть в течение дня.
Но дефицит мороженого в Петербурге проявил себя настолько сильно, что люди покупали и почти неликвидный товар, а именно уже
деформированные рожки, подтаявшие пломбиры и даже угощенье в повреждённой упаковке. Мол, вреда от такого не будет, так как
холод - по сути термическая обработка. Не опасен ли вскрытый продукт, мы также решили узнать у специалиста.
– Если упаковка была повреждена, значит, был повреждающий фактор. Мы не знаем степень загрязнения этого фактора, а мороженое является хорошей питательной средой для микроорганизмов. Если при повреждении туда попали какие-то бактерии, то они начинают быстро размножаться. Такой продукт я бы не рекомендовал к употреблению.
А кому-то из людей, кто любит летом освежиться именно мороженым стоит задуматься: можно ли ему такое лакомство? Тем более каждый день? Например, его не позволяют себе певцы, так как холодная сладость влияет на связки. Также оно способно вывести из строя поджелудочную,
если у человека - панкреатит. Продолжит диетолог Сергей Сергеев.
– Если смотреть с точки зрения состава мороженого, то у некоторых аллергия на молочные продукты и непереносимость лактозы. А если у вас сахарный диабет в стадии декомпенсации, когда высокие цифры сахара, то я бы не рекомендовал вообще есть мороженое. Но мы можем всегда найти альтернативу. Если нельзя есть молочное мороженое, можем дать сорбет или фруктовый лёд. Если у вас повышенный сахар, то можно взять мороженое с сахарозаменителем. Альтернативы есть.
Но не стоит забывать и про пользу от мороженого. Во-первых, оно закаляет детское горло, и действует профилактически против развития ангин, тонзелитов и фарингитов. Кроме того, оно вырабатывает в нас серотонин - тот самый гормон радости, необходимый всем.
Ну а петербуржцы в жару стали не только есть мороженое, но и чаще ездить на такси, так как в них прохладнее, чем в общественном транспорте. Кондиционеры работают или окно можно открыть по своему желанию. Как говорится, полный айс. Но прохлада в авто - это уже другая история.