Земляничное варенье – это сладкое воспоминание о лете, которое поднимает настроение и наполняет теплом летних дней. В холодный зимний день, взяв ложечку такого душистого варенья и запив ее чаем, вы непременно ощутите прилив энергии и сил. Именно по этой причине это варенье испокон веков остается в нашей стране одним из самых популярных и любимых, и многие стараются заготовить его на зиму.
Подписывайтесь на канал чтобы не пропустить вкусные рецепты. Оставляйте отзывы, ставьте классы. Спасибо!
Ингредиенты
- 1 кг ягод
- 1-1,2 кг сахара
- 1-2 г лимонной кислоты
Способ приготовления
Для варенья лучше использовать ягоды, собранные в день варки.
Ягоды перебрать, вымыть, очистить от плодоножек.
Положить ягоды в таз, пересыпая их сахаром.
Поставить в прохладное место на 6-8 часов.
Варить, чередуя нагревание с охлаждением:
Довести сироп с ягодами до кипения, после чего снять с огня на 15-20 минут.
Снова нагреть до кипения, кипятить несколько минут, снимая пенку.
Охлаждать 15-20 минут, и так несколько раз.
Земляничное варенье легко засахаривается, поэтому незадолго до конца варки добавить лимонную кислоту (это поможет избежать засахаривания).
Разлить горячим в чистые, простерилизованные, сухие баночки и закатать.
Хранить лучше в прохладном месте.
ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!!!