По многочисленным просьбам покупателей независимая экспертная организация Роскачество проверила напитки Квас от разных производителей. Было выбрано 7 видов продукции, пользующихся самым высоким спросом.
![[caption id="attachment_7682" align="aligncenter" width="600"] tankard of kvass and rye breads with ears, on wooden table on brown background[/caption]](https://avatars.dzeninfra.ru/get-zen_doc/4447382/pub_60df03ff3a70804096d3b977_60df0417716f6b471a802559/scale_1200)
Это квас от таких ТМ:
- Вятский
- Букет Чувашии
- Желтая бочка
- Русский особый
- Очаковский
- Каждый день
- Силич
В первую очередь было проверено, настоящий ли квас в бутылках. Это делается по массовой доле органических кислот и концентрации летучих компонентов. Эти компоненты вырабатываются в процессе естественного брожения.
5 видов оказались настоящим квасом, а вот два - это просто газированные безалкогольные напитки со вкусом кваса, так как они не прошли процесс брожения:
- напиток "Каждый день" - это не квас;
- напиток "Русский особый" тоже не квас, кроме того в составе найдет консервант – бензойная кислота (она может быть в газировке, но недопустима в квасе по ГОСТ 31494-2012 «Квасы. Общие технические условия»).
По сути, производитель изготовил качественный продукт, но не квас, хотя это слово в названии присутствует, чем ввел потребителя в заблуждение. На этикетке маленькими буквами указано, что это «напиток безалкогольный газированный», поэтому надо внимательно читать информацию.
Вот настоящие квасы в бутылках:
Продукция пяти ТМ («Букет Чувашии», «Вятский», «Желтая бочка», «Очаковский», «Силич») признана высококачественной и может претендовать на присвоение ей российского Знака качества. Квас «Вятский» уже имеет такой знак.
Настоящий высококачественный квас - великолепный напиток, который отлично утоляет жажду. Плюс, он очень полезный, содержит полезные кислоты, ферменты, витамины и микроэлементы.
Читайте также: Лучшая заготовка из кабачков на зиму - вкуснее маринованных грибочков