Мне любящей готовить раньше и в голову не приходило, что кто то может не уметь приготовить элементарные блюда.
Но однажды моя приятельница сильно меня удивила тем, что в их семье не делают отбивные...
И так по порядку.
1. Покупаем карбонат ( или еще по другому корейку)
2. Срезаем сбоку "лишнее", это пойдет на гуляш, поджарку и прочее.
3. Нарезаем на куски, толщиной с большой палец.
4. Кладем на доску, закрываем фасовочным пакетом и отбиваем с двух сторон.
5. Отбивные перчим и солим.
Солить/перчить достаточно с одной стороны и складывать "стопочкой".
6. Взбалтываем яйцо и насыпаем в плоскую тарелку муку.
7. Обмакиваем в яйцо, затем в муку. (знаю, что многие делают наоборот, но я почему то сначала в яйцо... На результат это вообще не влияет.)
8. Кладем на хорошо разогретую сковородку с небольшим количеством масла. Уменьшаем огонь до среднего и жарим до красивого "загара".
Из целого куска карбоната получается много отбивных. Если для ужина вам столько не нужно, то после 5 пункта откладываете лишнее в морозилку, и при необходимости достаете и готовите далее по пунктам.
