Отбивные из свинины.

Мне любящей готовить раньше и в голову не приходило, что кто то может не уметь приготовить элементарные блюда.

Но однажды моя приятельница сильно меня удивила тем, что в их семье не делают отбивные...

И так по порядку.

1. Покупаем карбонат ( или еще по другому корейку)

Копейка, отлично подходит для отбивных

2. Срезаем сбоку "лишнее", это пойдет на гуляш, поджарку и прочее.

3. Нарезаем на куски, толщиной с большой палец.

Все что при отрезании куска выглядит не так, то это и есть "лишнее", оно идет на гуляш

4. Кладем на доску, закрываем фасовочным пакетом и отбиваем с двух сторон.

Это те же куски, что и на фото выше. После отбивания они становятся больше

5. Отбивные перчим и солим.

Солить/перчить достаточно с одной стороны и складывать "стопочкой".

6. Взбалтываем яйцо и насыпаем в плоскую тарелку муку.

Мука, яйцо.

7. Обмакиваем в яйцо, затем в муку. (знаю, что многие делают наоборот, но я почему то сначала в яйцо... На результат это вообще не влияет.)

8. Кладем на хорошо разогретую сковородку с небольшим количеством масла. Уменьшаем огонь до среднего и жарим до красивого "загара".

Жарится быстро

Из целого куска карбоната получается много отбивных. Если для ужина вам столько не нужно, то после 5 пункта откладываете лишнее в морозилку, и при необходимости достаете и готовите далее по пунктам.

Отбивная немного ужаривается

Приятного аппетита!